預防高血壓應該多吃醋
日本《每日新聞》最近綜合多家大學的研究成果指出，醋不僅是上好的調味品，還有預防和改善高血壓、高血脂和高血糖、減輕疲勞等多種用途，建議人們不妨多吃醋。
根據大阪外國語大學保健管理中心一個研究組的報告，研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15到30毫升蘋果醋的飲料，8周之後，這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15到30毫米汞柱。昭和大學一份研究報告指出，如在進食時配合飲用一小杯醋，能幫助糖尿病患者抑制進食後血糖的上升。醋除了含有可以解除疲勞的檸檬酸以外，還含有谷氨酸等多種氨基酸，可以幫助預防和改善內臟脂肪綜合征。