茼蒿的功效,茼蒿的作用及食用方法

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茼蒿的功效,茼蒿的作用,茼蒿的副作用

茼蒿
(《千金·食治》)

【異名】同蒿(《嘉祐本草》),蓬蒿(《飲膳正要》),同蒿菜(《滇南本草》),蓬蒿菜(《本草從新》),蒿菜(《得配本草》),菊花菜(《植物名實圖考》)。

【來源】為菊科植物茼蒿的莖葉。

【植物形態】茼蒿
一年生草本,高可達1米。莖直立,光滑,柔軟,富肉質。葉互生;無柄;橢圓形、倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形,邊緣有不規則的深齒裂或羽裂,裂片橢圓形,先端鈍。頭狀花序單生於枝端,直徑約4~6厘米;總苞干膜質,苞片覆瓦狀排列,卵形至橢圓形;花雜性;舌狀花一層,雌性,黃色或黃白色,舌片長約16毫米;管狀花多層,兩性,長約5毫米,雄蕊5枚,著生花冠上,花絲分離,子房下位,花柱2裂。瘦果長三稜形,長約3毫米,有稜角。花期春季。
全國大部地區均有栽培。

【採集】冬、春及夏初均可采收。

【化學成分】含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

【性味】辛甘,平。

1《千金·食治》:"味辛,平,無毒。"

2《飲膳正要》:"甘,平,無毒。"

3《滇南本草》:"性微寒,味辛微苦。"

【歸經】入脾、胃經。

1《得配本草》:"入足陽明經。"

2《本草求真》:"入心、脾、腸、胃、腎。"

【功用主治】和脾胃,利二便,消痰飲。

1《干金·食治》:"安心氣,養脾胃,消痰飲。"

2《日用本草》:"消水谷。"

3《滇南本草》:"行肝氣,治偏墜氣疼,利小便。"

4《得配本草》:"利腸胃,通血脈,除膈中臭氣。"

【用法與用量】內服:一般作蔬菜煮食。

【宜忌】《得配本草》:"洩瀉者禁用。"

【名家論述】《本經逢原》:"同蒿氣濁,能助相火,禹錫言多食動風氣,熏人心,令人氣滿。(千金)言安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃者,是指素稟火衰而言,若腎氣本旺,不無助火之患。"
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