核桃枸杞炸鶉蛋 取核桃仁20克，枸杞子10克，精鹽20克，醬油5克，生薑10克，蔥10克，黃酒10克，味精1克，澱粉50克，番茄醬60克，菜油500克，鵪鶉蛋12個。先將核桃仁用開水泡漲，剝去種皮，生薑洗淨切成段。枸杞子用溫水洗淨，放入碗中，加水20克，上籠蒸5分鐘，攪成泥，與番茄醬調勻待用。鵪鶉蛋用小火煮熟，剝去殼用刀切些小口子，放入碗內黃酒，精鹽，蔥段，生薑片，醬油攪拌後，靜放20分鐘，再撒上干澱粉裹勻。淨鍋置火上，放入菜油，待油七成熱時下鵪鶉蛋、核桃仁。炸成黃色時撈起，裹上枸杞番茄醬，裝盤即成。 日常食用可美發護髮，並可用於鬚髮早白，氣血不足而目暗，肌膚粗糙等症的輔助食療。