什麼在控制你的食慾?為什麼有時候三更半夜會突然想到羊肉串、綠豆糕，然後不顧一切，即便開上半小時車也要吃到？這是來自父母的影響還是來自食物本身的誘惑?2月29日，美國MSNBC網站撰文告訴我們，很多時候，並不是我們的胃，而是我們的「心」需要這些食物。美國營養學家的調查顯示，壓力是刺激食慾的罪魁禍首。人們在高壓狀態下，最愛吃的食物前三甲分別為甜品、奶油類食品和鹹味小吃。並且，在這種時候，人們尤其喜歡又甜又鹹的食物，比如：瓜子、花生、餅乾條等。
雖然我們常說，「想吃什麼就是身體缺什麼」。但是，事實與之相反。「人們想吃的東西，很有可能是身體最不缺的。」營養學專家喬·鮑威爾介紹，如果你半夜跑到商店裡去買鹹菜吃，並不代表你的身體裡缺乏鈉元素。相反，可能因為你長期都在吃比較鹹的食物，所以在壓力狀態下會第一時間想到它。
「面對這種情況，很多人會非常苦悶。」美國飲食營養學會的發言人，情緒性進食研究專家邦妮·托布迪克斯說：「有時你越限制自己，反而會越想吃，並吃得越多。」但是，你又不得不控制自己，因為這種壓力會讓你的食量增加20%－80%，加上增加的都是高糖、高脂、高熱量的食品，其對健康造成的危害，也比日常偶爾的飲食過量大得多。
因此，最好的方式就是自己設計一些壓力食譜，裡面當然可以包括甜食和鹹食，但它們能夠「健康」地緩解壓力。比如，用燉南瓜做成沙拉加上點葡萄乾，南瓜本身就有甜味，因此只需放少許鹽就可以。或者將水煮過的魚、雞肉撕成細絲，加入鹽、胡椒、芹菜拌成沙拉，同樣非常清爽可口，芹菜也有舒緩壓力的作用。