粥的做法大全，養生粥譜大全，各種粥的做法

葵菜粥 【來源】《食物本草會纂》 【原料】葵菜100克，粳米100克。 【製作】將以上二味一同煮粥。 【用法】任意食用。 【療效】潤燥寬腸。治腸胃燥結、大便難解等。

坤草粥 【來源】民間方 【原料】鮮坤草30-60克(或干品15-30克)，粳米100克，紅糖適量。 【製作】坤草煎水取汁，加入粳米、紅糖煮粥。 【用法】每日分2次，溫服，病癒

蘭花粥 【來源】《粥譜》 【原料】澤蘭30克，粳米50克。 【製作】先煎澤蘭，去渣取汁，入粳米煮作粥。 【用法】每日2次，空腹食用。 【療效】活血，行水，解郁。適用

栗子粥(二) 【來源】《本草綱目》 【原料】栗子(去皮，磨粉)30克，糯米50克。 【製作】栗子粉、糯米共煮為粥。 【用法】每日早晚，溫熱服食。 【療效】補腎壯腰，健脾

栗子粥(一) 【來源】《遵生八箋》 【原料】栗子仁100克，粳米100克。 【製作】先將栗子仁煮熟，入米煮粥食之。 【用法】空腹服食。 【療效】健脾養胃，補腎強筋。適用

蓮花米粥 【來源】《壽世青編》 【原料】蓮須、蓮蕊各適量，大米150克。 【製作】將蓮須、蓮蕊焙乾研末。洗淨大米煮粥，加蓮須、蓮蕊末食用。 【用法】每日1-2次，溫

蓮子飯焦粥 【來源】《醫學從眾錄》 【原料】蓮子肉50克，飯焦(鍋巴)、白糖各適量。 【製作】將蓮子肉，飯焦加水，用文火煮粥，等蓮子肉爛熟，調入白糖即可。 【用法

蓮子芡實粥 【來源】《濟眾新編》 【原料】蓮子仁去皮心30克，芡實仁15克，白茯苓50克，海松子研細10克，粳米30克。 【製作】將以上前二味研成末，再入松子、粳子同煮

蓮子芋肉粥 【來源】民間方 【原料】蓮子肉、芋肉各60克，糯米、白糖適量。 【製作】先將蓮子肉、山芋肉用水泡，再入粳米煮粥。粥熟調入白糖，稍煮即可。 【用法】每

蓮子粥 【來源】《飲膳正要》 【原料】蓮子(去心)30克，粳米30克。 【製作】蓮子研如泥與粳米煮粥。 【用法】空腹服食。 【療效】健脾益氣，寧神益志，補益精氣。治心

鰱魚小米粥 【來源】民間方 【原料】活鰱魚l條，絲瓜仁10克，小米100克。 【製作】先煮小米，待水沸開時將魚及絲瓜仁放入鍋內再煮，至熟。 【用法】空腹喝粥吃魚。 【

粱米粥 【來源】《聖濟總錄》 【原料】青粱米100克。 【製作】將青粱米淘淨，煮稀粥。 【用法】任意食用。 【療效】補中益氣，健脾和胃，除煩止渴。用於糖尿病，症見

兩地槐花粥 【來源】經驗方 【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。 【製作】將生地、地骨皮、槐花洗淨煎水去渣取汁，與粳米共煮為粥。 【用法】每日1次，

凌霄花阿膠粥 【來源】民間方 【原料】凌霄花、阿膠各10克，糯米50克，紅糖適量。 【製作】先將凌霄花加水煎汁，去渣取汁，加入阿膠、糯米同煮成粥。 【用法】每日1-2

菱粉粥 【來源】《本草綱目》 【原料】粳米100克，菱粉30-60克，紅糖少許。 【製作】先將粳米煮粥，待米煮至半熟後，入菱粉、紅糖同煮為粥即成。 【用法】可供早餐或

硫黃粥 【來源】《太平聖惠方》 【原料】硫磺末1克，白米200克，黃酒適量。 【製作】先用米煮成粥，後入硫磺末及酒，攪勻即可。 【用法】空腹服食。 【療效】補火助陽

六味紅棗粥 【來源】驗方 【原料】大米60克，銀柴胡10克，馬齒莧25克，赤芍10克，延胡索10克，大棗10枚，山楂條10克，白砂糖10克。 【製作】銀柴胡、馬齒莧、赤芍、延

龍眼肉粥 【來源】《慈山參人》 【原料】龍眼肉(即桂圓肉，下同)100克，粳米100克。 【製作】把以上二味一同煮粥。 【用法】可任意食用。 【療效】補心養血，生津潤燥

龍眼肉粥 【來源】《慈山參人》 【原料】龍眼肉15克，粳米60克。 【製作】龍眼肉與粳米，加入適量水，先以武火煮開，再移文火上煮成粥。 【用法】每日早、晚服食，用

蘆筍粥 【來源】《粥譜》 【原料】蘆筍(蘆筍的嫩苗)30克，粳米50克。 【製作】先煎蘆筍，去渣，後入粳米煮為稀粥。 【用法】每日2次，空腹服用。 【療效】辛涼解表。

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喝粥對人體的好處：1、容易消化；2、增強食慾，補充體力；3、防止便秘；4、預防感冒；5、防止喉嚨乾澀；6、調養腸胃；7、延年益壽。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。