日常生活健康小常識，健康生活小常識

蔬菜要烹調得當

蔬菜是兒童所需的維生素、無機鹽和食物纖維的主要來源，每日膳食中必須保證供給。蔬菜中所含的維生素種類較多，主要是水溶性的，如維生素C、B1、B2及尼克酸等，這些維

分類：兒童保健

蔬菜越新鮮越好嗎?

很多人都喜歡購買鮮嫩油綠的新鮮蔬菜，回家後趁著新鮮勁兒立即烹調食用。而科學家們的研究表明，新鮮並不一定意味著更有營養，大多數蔬菜存放一周後其營養成分的含量

分類：飲食營養

蔬菜治病簡便易行

我們的餐桌上離不開各種各樣的蔬菜，它們也有防病治病的功效，說不定什麼時候就能幫上你的小忙。 黃瓜：用鮮黃瓜熬湯飲服可有效地治療輕度浮腫。常吃黃瓜還有助於減肥

分類：健康飲食

蔬菜、日光和皮炎

杏兒今年23歲，是十里八鄉有名的俊妹子。去年經人介紹認識了縣機械廠的技術員，今年一開春就結了婚。婚後，杏兒隨丈夫住到了城裡，平時難得回村看看。 6月一到，杏兒

分類：醫療保健

蔬菜：吃生還是吃熟

在西方飲食中，蔬菜生食的情況相當多見，如洋蔥、芹菜、甜椒都是生吃。因為蔬菜中所含的維生素 C和一些生理活性物質十分嬌氣，很容易在烹調中受到破壞，生吃蔬菜，可

分類：飲食營養

蔬菜：減肥的好幫手

黃瓜 黃瓜是四時常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸這種物質，能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪，從而可有效地減少體內脂肪堆積。 韭菜 韭菜因其含纖維素較多，故有增進

分類：時尚美容

蔬菜別浸泡流水洗殘留

很多人為防止蔬菜受農藥殘留物的污染，就用清水浸泡它之後再烹食，以為這樣就可以做到萬無一失，其實，這種做法不可齲 農藥殘留在蔬菜中的有害物多為有機氯和有機磷。

分類：健康飲食

蔬菜不宜用水泡法消毒

許多人將蔬菜買回家後，由於怕殘留農藥，就將蔬菜長時間浸泡在水裡除去農藥，不少人還錯誤認為，泡的時間越長，農藥就去的越乾淨。專家提醒，這種方法是不科學的。 專

分類：健康飲食

蔬菜炒後脂量高

國外有關專家做的一項研究結果顯示：本身含脂肪及熱量相當低的蔬菜，在經過炒(煎或炸)等烹調後，吸入的油脂量遠遠高於原來本身已有較多脂肪的肉類。 研究人員對多種經

分類：健康飲食

蔬菜的美顏作用

豌豆 ：《本草綱且》稱豌豆具有「去黑黯（面部黑斑、色素沉著斑），令面光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A而後

分類：時尚美容

蔬菜的新學問

隨著消費者對有機食品的需求，一些高檔的就餐場所逐漸開始選用高品質的有機蔬菜果品。比如北京的長富宮飯店，蘭花台自助餐廳所用的蔬菜全部都是由有機蔬菜種植基地直

分類：飲食營養

蔬菜的顏色與營養

蔬菜有各種顏色，按所含維生素多少順序排列為綠色、黃色、紅色、紫色、白色蔬菜，就是同一品種或是一顆蔬菜的不同部位，由於顏色不同，維生素含量也不同。如韭菜比韭

分類：健康飲食

蔬菜的營養

「多吃蔬菜」是營養學家們一致的勸告，這是有道理的。因為蔬菜對人體有好處。蔬菜，有助於消化，同時是某些主要礦物質和維生素的豐富來源。 蔬菜含水份量高，因此，熱

分類：健康飲食

蔬菜的營養何時最豐富

許多蔬菜的營養價值，會隨著季節的轉換發生明顯變化。例如，7月份購買的西紅柿，每100 克可食用部分的維生素C含量是1月份的2倍；黃瓜在夏季的維生素C含量，同樣也是冬

分類：飲食營養

蔬菜果汁腸胃「清道夫」

每天早晨喝一杯蔬菜果汁有增加活力及穩定血壓等功效，並且幾乎所有的蔬菜果汁皆有幫助排便的功能，對習慣性便秘的人可用蔬菜果汁食療調整體能。 高麗菜汁 材料高麗菜2

分類：健康飲食

蔬果玩組合營養配比好

小家庭吃組合菜已成為都市人餐飲消費新方式。烹調專家稱，組合菜既可彌補菜餚單調的不足，又有色彩和諧添食慾的美感，還可吸收多品種菜的豐富營養，極大限度地避免了

分類：飲食營養

灑香水的秘訣

有人說，氣味是一種溝通，可以拉進人與人之間的距離，使人擁有更親密的關係；有人則乾脆說，香水是愛情的靈藥，解救了每一顆孤寂的心。 可是要想香氣襲人，也是有很多

分類：時尚美容

慎重對待激光治療近視

用激光治療近視眼的手術近些年來在英國也十分流行，一些英國醫院稱這種手術有著很高的成功率而且沒有無副作用。不過最近英國消費者協會的一份健康雜誌上的一篇文章，

分類：家庭保健

慎吃魚頭和魚子

不少人吃魚喜吃魚頭和魚子，認為其可健腦明目，營養豐富。魚頭富集了魚的血管，魚子在魚腹裡，周圍也佈滿了血管，這恰恰是各種殘留農藥和其它有毒化學物質富集區。有

分類：飲食營養

慎打「破傷風」

兒童生性活潑好動，因此外傷發生率相當高，為了預防破傷風的發生，就診時家長常要求注射破傷風抗毒素，即TAT。 TAT是破傷風類毒素免疫馬的血漿經胃酶消化後用鹽析法制

分類：兒童保健

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