生活小常識大全，生活中的小竅門

蔬菜和水果

一)主要衛生問題 1．人畜糞肥對果蔬的污染，尤其是腸道致病菌和寄生蟲卵的污染。 2．生活污水和工業廢水的污染。

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豆製品、麵筋、澱粉製品

製品包括發酵性和非發酵性兩種，發醇性豆製品有涼粉、涼皮、悶子、蒸製品及粉絲、粉條、澱粉等。非發酵性豆製品有

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面制食品

制食品是以麵粉為主要原料，經烘、烤、蒸制和油炸等加工方法製成的各種食品。 (一)主要衛生問題 主要是黴菌和細菌的

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蛋與蛋製品

一)主要衛生問題 蛋與蛋製品的主要衛生問題有：微生物污染引起的腐敗變質，環境因素造成的有害金屬污染和農藥殘留

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水產品及其製品

一)主要衛生問題 主要是貯運不當而造成的產品腐敗變質和污染水對產品的污染，以及有毒魚種的混入。 (二)感官判定與

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肉與肉製品

與肉製品的品種範圍有鮮、凍畜禽肉及醃臘肉、火腿、醬滷肉、灌腸製品、燒烤肉、熟乾肉等肉製品。 (一)主要衛生問題

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食用油脂

食用油脂是指各種植物油(如花生油、豆油等)及動物脂肪油(豬油等)。植物油按加工方法不同又分為機搾油(將含油植物加

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糧食

食是指各種原糧(包括豆類)和成品糧。 (一)主要衛生問題 1．糧食在收穫、購銷、運輸、貯存等環節中容易受多種黴菌的污

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享用海鮮時應防「病從口入」

猛海鮮煎、烤、涮目前是一種飲食時尚，三文魚、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等均是餐桌上的佳餚。但是，由於這

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「吃」出的病究竟有多少

統計，人類80以上的疾病都與吃有關。過去人們知道吃不潔淨的食物會引起慢性食物中毒和胃腸道疾病，而對飲食營養不

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把好病從口入關

、消除食物中的致癌物質食物中的致癌物有亞硝胺、黃曲黴素及3，4苯並芘等。主要是食品受潮、霉爛，或加工、貯運、

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「病從口入」的新說

物營養與健康的關係貫穿從胎兒到老年的整個生命過程。俗話說：病從口入，這是我國勞動人民對飲食與健康關係的科學

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這些動物器官不能食用

）雞腔上囊即雞**股尖，是貯存病毒和致癌物質的倉庫，吃後易染玻 2）魚腹黑膜衣即魚腹內兩面的一層黑膜衣，食後會出

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蠶蛹好吃當心中毒

在我國，蠶蛹蒸煮入宴已有1400多年歷史。據研究分析，蠶蛹含有蛋白質56％、脂肪28％，蛹體含有20種氨基酸，包括人體及

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天熱預防食物中毒

隨著天氣變暖，細菌極易生長繁殖，食物容易腐敗變質，近期我國部分地區已發生了多起食物中毒事故。根據對往年食物

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如何辨別真假碧螺春茶

針對市場上這麼多的今年碧螺春春茶，市民購買的時候該如何鑒別呢？專家給您提供了幾種方法。 首先從外觀上看，碧螺

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蔬菜食用安全指南

隨著天氣趨熱，葉類菜開始大量上市，怎樣才能保證食用葉類蔬菜時的安全呢？ 蔬菜安全指數排行榜 各種蔬菜食用安全

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剩飯菜儲存不當食用後也會中毒

你怎麼處理剩飯剩菜？多數老年人會把剩菜剩飯熱幾遍再食用。但醫生提醒：剩飯菜儲存不當，食用後也會中毒，市民應

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染色花椒要提防

近日，崇文區衛生局衛生監督所接到市民投訴，反映在所屬轄區某餐館吃水煮魚時發現的這一情況。衛生監督員到現場後

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28類食品要貼「QS」請看清目錄

按照國家質檢總局的要求，已經對28大類食品全部實行市場准入制度。據介紹，凡是目錄中提到的食品已經實行市場准入

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