生活小常識大全，生活中的小竅門

常食激素禽畜男性易雌性化食品安全不容忽視

果告訴你，長期食用禽畜中的殘留激素可令男性雌性化，你還敢吃嗎？在市科協舉辦的「食品安全與人群健康」沙龍上，

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吃油吃出健康來

過去我們消費食用油，主要是將食用油用來烹調和增加香味。而隨著人們健康意識的增強，人們在消費觀念上有了很大變

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糕點的種類鑒別

類產品，是指經蒸汽而成熟的製品。均為中式產品。製品原料以米粉居多，麵粉次之，個別也有用澱粉、綠豆粉等。代表

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購買葡萄酒教你學幾招

購滿意的葡萄酒可從以下幾方面入手： 一、看質量。葡萄酒的質量可從色、香、味三方面來檢驗： （一）色澤。好的葡

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草莓購用注意「三不」

養豐富、鮮紅甜嫩的草莓這幾天源源不斷進入水果店、農貿市嘗超市，有的散裝，有的盒裝，有的還在盒上標以「有機果

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淡色黃花菜暗色保鮮筍這些東西都有毒

嫩黃色且顏色不均的黃花菜、偏暗色且組織較軟的保鮮筍都可能有毒！昨天，浙江省工商局發佈的《工商商品質量報告》

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怎樣鑒別新陳大米

年來市場上出現的一些摻油、染色（綠米、黑米或黃米等）、使假、甚至毒米等偽大米使老百姓在購買時防不勝防。 目前

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調料少一點健康多一點

前市售的調味料大多以天然及非天然兩種類型出售。其大部分市售調味料屬非天然調料。不需經消化即可吸收，大量食用

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低溫烹調食物較安全

炸、燒烤、焙烤等高溫加工方法能讓食物產生特殊的香氣和口感，如炸雞腿和炸薯條的香酥感，油炸土豆片和脆餅乾的鬆

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看好食品標籤識別真偽

購食品時，消費者常常被食品包裝上不知真假的產地、生產日期、保質期弄得一頭霧水。昨天，讀者陳女士就致電本報熱

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要吃放心菜洗法有講究

前，農藥殘留而致蔬菜污染現象屢見不鮮，那麼如何防止和清除蔬菜殘留農藥，吃上放心菜呢？北京蔬菜市場檢測中心有

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天冷更要小心農藥殘留

季，大棚種植的植物農藥殘留量加大—— 進入冬季，天氣寒冷，植物所進行的光合作用不能完全將農藥吸收，多數進入大

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鑒別凍牛肉質量的方法

1)色澤鑒別 良質凍牛肉(解凍後)——肌肉色紅均勻，有光澤，脂肪白色或微黃色。 次質凍牛肉(解凍後)——肌肉色稍暗，

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食品安全12條守則

、盡量選擇到正規的商店、超市和管理規範的農貿市場去購買食品。 2、盡量選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品

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吃水果七忌

一、吃水果忌不衛生：食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西

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肉的腐敗變質及對人體的影響

中含有豐富的營養物質，但是不宜久存，在常溫下放置時間過長，就會發生質量變化，最後引起腐敗。 肉腐敗的原因主要

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影響肉品腐敗變質的因素

的腐敗(肉中蛋白質的分解和腐敗)與微生物的種類、溫度、空氣、水分及酸鹼度等有關。這些因素簡單介紹如下： (1)微生

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鑒別豬心的質量

鮮豬心——呈淡紅色，脂肪乳白色或帶微紅色，組織結實，具有韌性和彈性，氣味正常。 變質豬心——呈紅褐色或綠色，

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對保健食品的保健作用應如何標示？

1）保健食品的保健作用應與衛生部頒發的《保健食品批准證書》所載明的內容相同。 （2）不得用、、、等詞彙描述和介

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鑒別燒雞的質量

燒雞質量優劣有以下鑒別方法： (1)聞：如果有異臭味，說明燒雞存放已久，或是病死雞加工製成的。 (2)看：看燒雞的眼

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