怎樣吃參最健康?

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怎樣吃參最健康?

人參的主要成分有抗癌作用的鍺元素及人參素、人參寧,維生素A、B1、B2、C,澱粉(酉每)、蔗糖、果糖、麥芽糖等,應用範圍相當的廣泛。

*活化神經系統。人參有激化中樞神經系統的作用,強化大腦皮層興奮度,同時加強抑制過程,改善神經細胞活動的靈活性,因此具有提高腦力和體力的作用,並能迅速消除疲勞。

*臨床上,常以人參兩錢衝開水當茶飲用,或研成細末,每次內服約O?五公克,每日服用二至三次。或用人參膏約O?五公克泡開水服用,對於增加體力、增進腦力及消除倦怠感有明顯的效果。如果病人在大出血後,身體極度衰弱,以致精神散亂時,可用人參一兩蒸熟後溫服,能發揮快速恢復體力。

*增強內分泌。人參有興奮腎上腺皮質的功能,能提高機體對外界危險陰子刺激的免疫力,所以能補充體力、改變體質,是頗受肯定的藥材之一。

*強化性機能。人參能促進性腺激素,增進男女的性機能,是治療性能力衰弱的良方。尤其取人參兩錢及清華桂五分泡茶喝,或再加黃精三錢燉瘦肉於夜晚食用,對於性冷感的人有明顯改善作用,並有抗衰老的功用。

*促進身體代謝、降血糖。因人參與胰島素可產生協同作用,以改善一般症狀。常用的方劑如下:人參兩錢,配合生淡竹葉兩錢及胡瓜半個,熬煮後當茶飲用,可以降低血糖及糖尿病併發症的發生。

*改善消化系統吸收、代謝功能。適量服用人參能增進食慾,促進蛋白質的合成,對營養不良幼童常見的食慾不振、面黃饑瘦症狀,可以用人參三錢配淮山兩錢及去核橄欖一錢,燉排骨或雞腿,約服用五次後,使幼童食量增加、體力增強,一改過去纖細柔弱的體質。

*強心並促進氣血循環。人參也能促進脂肪的代謝,進而減緩高脂血或高膽固醇症的發生率。對於已經罹患高脂血或高膽固醇的患者,可用以下方法緩解:以人參、薑黃、萆薢各兩錢熬湯,或開水沖泡當茶飲用,即能達到理想的療效。

*能強心活血,促進氣血循環。人參的各種制劑都能使心臟收縮力增強,可改善心臟病人的心肌營養代謝,使心律功能恢復正常。但血壓偏高的病人宜特別小心,因為少量人參即能使末梢血管收縮,導致血壓輕微上升,而食用大劑量人參,則有降血壓作用,其降壓與血管擴張有密切的關係。

*增強免疫力兼抗過敏。人參能增強免疫力,其抗過敏的原理與人參的抗組織胺作用有關。尤其對於過敏性鼻癌或氣喘病患者,可用蛤蚧兩對,人參、淮山藥、珠貝母各一兩研末,早晚各服用兩公克,約三個月後即見明顯改善。

*抗利尿效果。人參的抗利尿是由於促使醛固酮分泌增加,進而促使鈉滯留體內而使排尿減少。許多幼童有「尿床」的現象,不妨可以試試以下方子:人參一兩,配合土雞半隻搥扁一起蒸燉,於早晚各服用煎汁一次,四服後即可見效。

*抗癌作用。人參除了含有鍺元素之外,同時含有能使體液產生或抑制免疫性的抗體,可對癌細胞直接產生作用。

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