綠豆芽的功效，綠豆芽的作用及食用方法

綠豆芽
(《綱目》)

【異名】豆芽菜(《本草匯言》)。

【來源】為豆科植物綠豆的種子經浸罨後發出的嫩芽。

【性味】甘，寒。

１《綱目》："甘，平，無毒。"

２《本草匯言》："味甘，氣寒。"

【功用主治】《綱目》："解酒毒、熱毒，利三焦。"

【用法與用量】內服：煎湯，3～4兩。

【宜忌】姚可成《食物本草》："脾胃虛寒之人，不宜久食。"