麵筋的功效，麵筋的作用及食用方法

麵筋
(寧原《食鑒本草》)

【來源】為小麥面和麩皮入水揉洗後所獲得的膠粘狀物質。

【性味】甘，涼。

１寧原《食鑒本草》："性涼寒。"

２《綱目》："甘，涼。"

３《醫林纂要》："鹹，寒。"

【功用主治】和中，解熱，止煩渴。

１寧原《食鑒本草》："寬中，益氣。"

２《綱目》："解熱，和中，勞熱人宜煮食之。"

３《醫林纂要》："解面毒，和筋養血，去瘀。"

４《隨息居飲食譜》："解熱，止渴，消煩。"

【用法與用量】內服：煮食。