茄子的功效,茄子的作用及食用方法

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茄子的功效,茄子的作用,茄子的副作用

茄子
(《本草拾遺》)

【異名】落蘇(孟詵)、崑崙瓜(《大業雜記》),草鱉甲(《養生主論》),酪酥(《五代貽子錄》),矮瓜、吊菜子(《廣州植物誌》)。

【來源】為茄科植物茄的果實。

【植物形態】茄,又名:東風草(《滇南本草》)。
一年生草本。莖直立,粗壯,高60~100厘米,基部木質化,上部分枝,綠色或紫色,無刺或有疏刺,全體被星狀柔毛。單葉互生;葉片卵狀橢圓形,長6~18厘米,寬3.5~12厘米,先端鈍尖,基部常歪斜,葉緣常波狀淺裂,表面暗綠色,兩面具星狀柔毛;葉柄長2~5厘米。聚傘花序側生,僅含花數朵;花萼鍾形,頂端5裂,裂片披針形,具星狀柔毛;花冠紫藍色,橫徑約3厘米,裂片長卵形,開展,外具細毛;雄蕊5,花絲短,著生花冠喉部,花藥黃色。分離,圍繞花柱四周,頂端孔裂;雌蕊1,子房2室,花柱圓柱形,柱頭小。漿果長橢圓形、球形或長柱形,深紫色、淡綠色或黃白色,光滑;基部有宿存萼。花期6~8月,花後結實。
全國大部地區均有栽培。

本植物的根及莖部(茄根)、葉(茄葉),花(茄花)、宿萼(茄蒂)亦供藥用,各詳專條。

【採集】夏、秋果熟時采收。

【化學成分】含胡蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。種子中龍葵鹼的含量最高,為1.2~1.5%。果皮含色素茄色甙、紫蘇甙,以及飛燕草素-3-葡萄糖甙,飛燕草素-3,5-二葡萄糖甙等。

【藥理作用】果、葉(新鮮或乾燥後之粉末)口服或注射其提取物,能降低兔與人的血膽甾醇水平,並有利尿作用;但有人給健康男人每日口服此植物干粉12~24克/日,未能證實此結果。

【性味】甘,涼。

1《開寶本草》:"味甘,寒。"

2《隨息居飲食譜》:"甘,涼。"

【歸經】入脾、胃、大腸經。

1《本草求真》:"入腸、胃。"

2《本草再新》:"入肝、脾二經。"

【功用主治】清熱,活血,止痛,消腫。治腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍。

1孟詵:"主寒熱,五藏勞。又醋摩之,敷腫毒。"

2崔禹錫《食經》:"主充皮膚,益氣力,腳氣。"

3《日華子本草》:"治溫疾,傳屍勞氣。"

4《滇南本草》:"散血,止乳疼,消腫寬腸,燒灰米湯飲,治腸風下血不止及血痔。"

5《醫林纂要》:"寬中,散血,止渴。"

6《隨息居飲食譜》:"活血,止痛,消癰,殺蟲,已瘧,瘕疝諸病。"

【用法與用量】外用:搗敷或研末調敷。內服:入丸、散或泡酒。

【選方】1治大風熱痰:大黃老茄子不計多少,以新瓶盛貯,埋之土中,經一年盡化為水,取出,入苦參末同丸,如梧子。食已及欲臥時,酒下三十粒。(《本草圖經》)

2治久患腸風瀉血:茄子大者三枚。上一味,先將一枚濕紙裹,於煻火內煨熟,取出入磁罐子,乘熱以無灰酒一升半沃之,便以蠟紙封閉,經三宿,去茄子,暖酒空心分服。如是更作,不過三度。(《聖濟總錄》茄子酒)

3治熱瘡:生茄子一枚,割去二分,令口小,去瓤三分,似一罐子,將合於腫上角。如已出膿,再用,取瘥為度。(《聖濟總錄》茄子角方)

4治婦人乳裂:秋月冷茄子裂開者,陰乾,燒存性,研末,水調塗。(《婦人良方補遺》)

【臨床應用】茄子外用治療多種外科疾患
一老爛腳:取新鮮紫色茄子之皮,局部外敷,每日1~2次。初用時局部症狀加重,1星期左右反應消失。二皮膚潰瘍:取茄子煨鍛存性,研成細末,加入少量冰片混勻,撒布創面,紗布包紮。三乳腺炎、疔瘡癰疽:將茄子細末撒於凡士林紗布上。外敷患處。共治4例皆有效。
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