山楂的功效,山楂的作用及食用方法

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山楂的功效,山楂的作用,山楂的副作用

山楂
(《本草衍義補遺》)

【異名】朹、粱梅(《爾雅》),朹子(《爾雅》郭璞注),鼠查(《本草經集注》),羊梂(陶弘景),赤爪實(《唐本草》),棠梂子(《本草圖經》),赤棗子(《桂海虞衡志》),山裡紅果、酸棗,鼻涕團、柿楂子(《百一選方》),山裡果子(《履巉巖本草》),茅楂(《日用本草》),猴楂(《世醫得效方》),映山紅果(《救荒本草》),海紅(《品彙精要》),酸梅子、山梨(《中國樹木分類學》),酸查(《山東中藥》)。

【來源】為薔薇科植物山楂或野山楂的果實。

【植物形態】1山楂
落葉喬木或大灌木,高達8米.樹皮暗棕色,多分枝,枝條無刺或具稀刺。單葉互生;具托葉,托葉卵圓形至卵狀披針形,邊緣具鋸齒;葉柄長2~4匣米;葉片闊卵形、三角卵形至菱狀卵形,長6~12厘米,寬5~8厘米,先端尖,基部楔形,邊緣有5~9羽狀裂片,裂片有尖銳和不整齊的鋸齒,上面綠色,有光澤,下面色較淡,兩面脈上均被短柔毛。花10~12朵成傘房花序;花梗被短柔毛;萼片5,綠色,基部連合成杯狀,上部5齒裂;花冠白色或帶淡紅色,直徑8~13毫米,花瓣5,離生,倒寬卵形,長和寬均為6毫米;雄蕊20,不等長;心皮5,子房下位,5室,各室具一胚珠,花柱5,柱頭圓形。梨果球形或圓卵形,直徑約2.5厘米,深紅色,具多數白色斑點,果之頂端有外曲的宿存花萼。種子5枚。花期5月。果期8~10月。

生於河岸的砂土或乾燥多砂石的山坡上.栽培於東北南部、華北以至江蘇一帶。

2野山楂,又名:小葉山楂、山果子。

落葉灌木,高達1.5米。枝條具刺,嫩枝被白色絨毛。單葉互生;托葉近卵形;葉柄長約3毫米,有時無柄;葉片倒卵形至倒卵狀橢圓形,長1.5~6厘米,寬0.8~2.5厘米,先端尖,不裂或3深裂,邊緣有缺刻及不整齊鋸齒,基部楔形,漸窄縮。花5~6朵簇生成傘房花序;萼片5,卵狀披針形,外側密生細毛。梨果較小,呈紅黃色,近圓形,直徑約1~1.5厘米。花期5~6月。果期8~10月。

生於荒山坡、溪邊、路邊疏林及灌叢中。分佈江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、貴州、江西、福建、廣東、廣西、雲南、陝西等地。

以上兩種植物的根(山楂根)、木材(山楂木)、莖葉(山楂莖葉)、種子(山楂核)亦供藥用,各詳專條。

【採集】秋季果實成熟時採摘。山楂採得後,橫切成厚1.5~3毫米的薄片,立即曬乾。野山楂採得後,曬乾即可,或壓成餅狀後再曬乾。商品山楂片稱為"北山楂";野山楂稱為"南山楂"。

【藥材】1北山楂
為植物山楂的果實,呈球形或梨形,逕約2.5厘米。表面深紅色,有光澤,滿佈灰白色細斑點;頂端有宿存花萼,基部有果柄殘痕。商品常為3~5毫米厚的橫切片,多捲縮不平,果肉深黃色至淺棕色,切面可見5~6粒淡黃色種子,有的種子已脫落;有的片上可見短果枘或下凹的花萼殘跡。氣微清香,味酸微甜。以個大、皮紅、肉厚者為佳。

主產山東、河北、河南、遼寧等省。陝西、山西、江蘇亦產。

2南山楂
為植物野山楂的果實,呈類圓球形,直徑0.8~1.4厘米,間有壓扁成餅狀.表面灰紅色,行細紋及小斑點,頂端有凹窩,其邊緣略突出,基部有果柄殘痕。質堅硬,核大,果肉薄,棕紅色。氣微,味酸微澀。以個勻、色紅、質堅者為佳。

主產江蘇,浙江、雲南、四川等地。

此外尚有下列同屬植物的果實在少數地區亦作山楂入藥。
1山裡紅
葉片寬卵形,3~5羽狀深裂。果實近球形,直徑約1.5厘米,紅色。分佈東北、華北及陝西、山東、江蘇等地。

2湖北山楂
葉卵形至矩圓狀卵形,中部以上3~5裂;刺長1.5厘米;果實圓球形,直徑約1~2.5厘米,黑赤色,有顯著的小斑點。分佈我國中部及陝西、江蘇各地。

3遼山楂
葉先端3~5裂,基部楔形,花藥淡紅色或紫色,果實鮮紅色。分佈東北及山西、內蒙古、新疆等地。

4雲南山楂
葉片卵狀披針形或卵狀橢圓形,常不裂,邊緣具鋸齒;果實近球形,暗紅色或黃色帶紅褐色暈斑。分佈西南及廣東、廣西等地。

【炮製】山楂:揀淨雜質,篩去核。炒山楂:取揀淨的山楂,置鍋內用文火炒至外面呈淡黃色,取出,放涼。焦山楂:取揀淨的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦褐色,內部黃褐色為度,噴淋清水,取出,曬乾。山楂炭:取揀淨的山楂,置鍋內用武火炒至外面焦黑色,但須存性,噴淋清水,取出,曬乾。

《綱目》:"九月霜後取山楂實帶熟者,去核,曝干。或蒸熟去皮核,搗作餅子,日干用。"

【化學成分】 含表兒茶精[(-)-epicatechin]、槲皮素(quercetin)、金絲桃甙(hyperin)、綠原酸(chlorogenicacid)、山楂酸(crataegolicacid)、檸檬酸(citricacid)、苦杏仁甙(amygdalin)等。

【性味】酸甘,微溫。

1《唐本草》:"味酸,冷,無毒。"

2《日用本草》:"味甘酸,無毒。"

3《本草蒙筌》:"味甘辛,氣平,無毒。"

4《綱目》:"酸甘,微溫。"

【歸經】入脾、胃、肝經。

1《雷公炮製藥性解》:"入脾經。"

2《本草經疏》:"入足陽明、太陰經。"

3《藥品化義》:"入脾、肝二經。"

4《本草經解》:"入手太陰肺經,足厥陰肝經。"

【功用主治】消食積,散瘀血,驅絛蟲。治肉積,癥瘕,痰飲,痞滿,吞酸,瀉痢,腸風,腰痛,疝氣產後兒枕痛,惡露不盡,小兒乳食停滯。消食健胃,行氣散瘀。用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症。

1陶弘景:"煮汁洗漆瘡。"

2《唐本草》:"汁服主利,洗頭及身上瘡癢。"

3《本草圖經》:"治痢疾及腰疼。"

4《履巉巖本草》:"能消食。"

5《日用本草》:"化食積,行結氣,健胃寬膈,消血痞氣塊。"

6《滇南本草》:"消肉積滯,下氣;治吞酸,積塊。"

7《本草蒙筌》:"行結氣,療頹疝。"

8寧原《食鑒本草》:"化血塊,氣塊,活血。"

9《綱目》:"化飲食,消肉積,癥瘕,痰飲痞滿吞酸,滯血痛脹。"

十《本草再新》:"治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便。"

⑾《本草撮要》:"凍瘡塗之。"

【用法與用量】內服:煎湯,2~4錢;或入丸、散。外用:煎水洗或搗敷。

【宜忌】脾胃虛弱者慎服。

1《綱目》:"生食多,令人嘈煩易饑,損齒,齒齲人尤不宜。"

2《本草經疏》:"脾胃虛,兼有積滯者,當與補藥同施,亦不宜過用。"

3《得配本草》:"氣虛便溏,脾虛不食,二者禁用。服人參者忌之。"

4《隨息居飲食譜》:"多食耗氣,損齒,易饑,空腹及羸弱人或虛病後忌之。"

【選方】1治一切食積:山楂四兩,白朮四兩,神曲二兩。上為末,蒸餅丸,梧於大,服七十丸,白湯下。(《丹溪心法》)

2治食肉不消:山楂肉四兩,水煮食之,並飲其汁。(《簡便單方》)

3治諸滯腹痛:山楂一味煎湯飲。(《方脈正宗》)

4治痢疾赤白相兼:山楂肉不拘多少,炒研為末,每服一、二錢,紅痢蜜拌,白痢紅白糖拌,紅白相兼,蜜砂糖各半拌勻,白湯調,空心下。(《醫鈔類編》)

5治腸風:酸棗並肉核燒灰,米飲調下。(《百一選方》)

6治老人腰痛及腿痛:棠梂子、鹿茸(炙)等分。為末,蜜丸梧子大,每服百丸,日二服。(《綱目》)

7治寒濕氣小腹疼,外腎偏大腫痛:茴香、柿楂子。上等分為細末,每服一錢或二錢,鹽、酒調,空心熱服。(《百一選方》)

8治產婦惡露不盡,腹中疼痛,或兒枕作痛:山楂百十個,打碎煎湯,入砂糖少許,空心溫服。(朱震亨)

【臨床應用】1治療絛蟲病
用鮮山楂2斤(干品半斤,小兒酌減),洗淨去核,下午3時開始零食,晚10時吃完,晚飯禁食。次晨用檳榔2兩加水煎至1茶杯,1次服完,臥床休息。有大便感覺時盡量堅持一段時間再大便,即可排出完整絛蟲。冬天應坐在溫水便桶上大便,避免蟲體遇冷收縮而不能完整排出。觀察40例均有效。

2治療急性細菌性痢疾
用20%山楂煎劑加糖矯味,每服200毫升(小兒酌減),每日3次,7~10天為一療程。治療24例,全部有效。又有用山楂2兩煎服,治輕型及中型菌痢30例,除3例無效外均治癒或好轉。或用生熱山楂片各1兩,加水500毫升煮開5分鐘,分2次服(小兒酌減),4~6天為一療程,亦有效果。

3用於降低血清膽甾醇
每日用山楂1兩,毛冬青2兩,分2次煎服。觀察20例,治前血清膽甾醇平均253.2毫克%,治後下降至207毫克%,平均每例下降46.2毫克%,經統計學處理,差異非常顯著。20例中有11例血清膽甾醇降至200毫克%以下,平均每例下降62.9毫克%。認為山楂所起的作用是主要的,因為毛冬青降低血清膽甾醇的效果,各地觀察結果頗不一致,目前尚難肯定;而本組病例中有4例曾單服山楂而未用毛冬青,亦取得效果,服藥前血清膽甾醇平均為259.7毫克%,服藥至第6周時複查,下降至214毫克%。

此外,將山楂的花和葉製成浸劑服用,有降低血壓的功效。
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