西洋參的功效,西洋參的作用及食用方法

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西洋參的功效,西洋參的作用,西洋參的副作用

西洋參
(《綱目》)

【異名】西洋人參(《本草從新》),洋參(《藥性考》),西參(《增訂偽藥條辨》),花旗參、廣東人參(《中國藥植志》)。

【來源】為五加科植物西洋參的根。

【植物形態】西洋參
多年生草木,全體無毛。根肉質,紡錘形,有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形,長約25厘米,有縱條紋,或略具稜。掌狀5出復葉,通常3~4枚,輪生於莖端;葉柄長5~7厘米;小葉片膜質,廣卵形至倒卵形,長4~9厘米,寬2.5~5厘米,先端突尖,邊緣具粗鋸齒,基部楔形,最下兩小葉最小;小葉柄長約1.5厘米,最下二小葉柄較短或近於無柄。總花梗由莖端葉柄中央抽出,較葉柄稍長或近於等長;傘形花序,花多數,花梗細短,基部有卵形小苞片1枚;萼綠色,鍾狀,先端5齒裂,裂片鈍頭,萼筒基部有三角形小苞片1枚;花瓣5,綠白色,矩圓形;雄蕊5,花絲基部稍寬,花藥卵形至矩圓形;雌蕊1,子房下位,2室,花柱2,上部分離呈叉狀,下部合生;花盤肉質環狀。漿果扁圓形,成對狀,熟時鮮紅色,果柄伸長。花期7月。果熟期9月。
原產北美,我國亦有栽培。

【採集】選取生長3~6年的根,於秋季挖采,除去分枝、須尾,曬乾。噴水濕潤,撞去外皮,再用硫黃熏之,曬乾後,其色白起粉者,稱為"粉光西洋參"。挖起後即連皮曬乾或烘乾者,為"原皮西洋參"。

【藥材】乾燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀,長2~6厘米,粗0.5~1厘米,外表現細橫紋及不規則的縱皺,頂端的細紋較密而呈環狀。折斷面平坦,淡黃色,有暗色形成層環,並散有多數紅棕色樹脂管及細管。由於加工不同,一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類,每類又因野生和栽培而有不同:

1粉光西洋參
野生者形較小,或有分歧,色白而光,外表橫紋細密。體輕。氣香而濃,味微甜帶苦。栽培者,皮色白,細紋不及野生者緊密。體重質堅而味淡。

2原皮西洋參
野生者形粗如大拇指,或較小。外表土黃色,橫紋色黑而細密。內部黃白色。體質輕鬆。氣香味濃,品質優良。栽培者,形與野生者相似,但外皮淡黃,皮細,橫紋不黑而較疏。體質結實而沉重。味較淡。以上二種均以條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。一般又以野生者為上品,栽培者次之。
主產美國、加拿大及法國。

【化學成分】根莖含人參皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人參皂甙F1(pseudoginsenosideF11),尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸;又含揮發油、樹脂等。

【藥理作用】動物實驗,對大腦有鎮靜作用,對生命中樞則有中度的興奮作用。

【炮製】原藥用清水噴潮,覆蓋濕布,夏秋潤2天,冬春潤3天,取出切片,晾乾。

【性味】甘微苦,涼。

1《本草從新》:"苦微甘,寒。"

2《本草再新》:"味甘辛,性涼,無毒。"

【歸經】《本草再新》:"入心、肺、腎三經。"

【功用主治】益肺陰,清虛火,生津止渴。治肺虛久嗽,失血,咽干口渴,虛熱煩倦。

1《本草從新》:"補肺降火,生津液,除煩倦。虛而有火者相宜。"

2《藥性考》:"補陰退熱。姜制益氣,扶正氣。"

3《本草再新》:"治肺火旺,咳嗽痰多,氣虛呵喘,失血,勞傷,固精安神,生產諸虛。"

4《本草求原》:"清肺腎,涼心脾以降火,消暑,解酒。"

8《醫學衷中參西錄》:"能補助氣分,並能補益血分。"

【用法與用量】內服:煎湯(另煎和服),0.8~2錢。

【宜忌】中陽衰微,胃有寒濕者忌服。

1《本草從新》:"髒寒者服之,即作腹痛,鬱火服之,火不透發,反生寒熱。"

2《綱目拾遺》:"忌鐵器及火炒。"

【選方】治腸紅:西洋參蒸桂圓服之。(《類聚要方》)
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