人體的外在表現是體內臟腑生理病理的反映，所謂「藏居於內，形見於外」。飲食可以滋養臟腑，補益氣血。達到潤澤肌膚，烏髮美容之功效。反之則氣血不足，臟腑功能低下導致神氣衰敗，精神萎糜，面無光澤，目無神彩，毛髮枯乾，老象叢生。中醫認為「心主身之血脈」。心氣血旺盛，則面部紅潤光澤，若心氣不足、心血虧少，可見面白無華；心血瘀阻，則面色青紫蒼老。「肺主氣，朝百脈」，肺司呼吸，有主持、調節氣的作用，全身血脈均聚會於肺。血液的運行不僅靠心氣的推動，還賴肺氣的輔助。

《素問·五臟生成篇》：「肺之合皮也，其榮毛也」。肺的功能正常，則皮膚緻密，毫毛潤澤，反之皮毛憔悴枯槁。脾胃為氣血生化之源。脾胃強健，則氣血充足，面唇紅潤光澤。《素問》：「脾之合肉也，其榮唇也」。脾胃虛弱，氣血虧少則營養不良，口唇談白無華，面色萎黃不澤，所以美容少不了「唇紅齒白」。

肝藏血，具有貯藏調節血液、疏調氣血運行功能。腎藏精，主骨生髓，其華在發。「精血同源」，精可以化血。若腎中精氣充盈，則肝有所養，血有所充，精血充足，發黑而光澤，故日「其華在發」，而發有賴血的濡養，「發為血之餘」。若精血虛衰，發白枯搞而脫，未老先衰，皆與精血不足，肝血虧虛有關。

由此可見飲食對美容有很大關係。飲食營養能使臟腑功能正常，使人神采奕奕，容顏潤澤，唇紅齒白，烏髮滋潤，皮膚細膩，形體窈窕，青春長駐。