生活小常識大全，生活中的小竅門

嗜酒易導致營養缺乏

量飲酒有益身體健康，長期過量飲酒則損害健康，這是很多嗜酒者都懂得的道理。長期嗜酒易患各種疾病，如脂肪肝、肝

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五個妙招輕鬆幫你輕鬆識別「偽劣食品」

品質量安全問題，一直是全社會關注的焦點。為此，中國質量萬里行促進會和上海市質量技術監督局特別提醒廣大消費者

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油炸花生老人要少吃

生，又稱「長生果」，具有潤肺、和胃、止血、催乳等功效。但對老年人來說，應該少食油炸花生。雖然油炸花生色、香

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火腿腸選購常識

腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加

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鑒別丹毒病豬肉

血型丹毒肉：全身或胸腹部皮膚充血，表面有紅斑，有時紅斑擴大融合，成為大片紅色，俗稱大紅袍。全身淋巴結腫脹、

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鑒別色澤異常豬肉

般認為是進飼了魚粉、蠶蛹粕，魚肝油下腳料等含有不飽和脂肪酸的飼料，以及帶有天然色素的蕪菁、南瓜、胡蘿蔔等物

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速凍食品暗藏三大黑洞

有關專家表示，速凍食品製造業是最近幾年食品工業中發展最快的新興行業。尤其是中國的傳統食品———水餃，在速凍

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如何鑒別催熟番茄與自然成熟番茄

然成熟的番茄外表圓滑，手感較軟，雖大部分已呈紅色或黃色，但在其蒂部周圍仍有少許綠色，掰開番茄可見其肉質呈紅

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尋常蔬菜可治病

菜：被認為是一種可治百病的蔬菜。將白菜葉放在開水中泡軟後敷在患處，可以治療燒傷、刀傷、血腫、關節炎、神經痛

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鑒別凍豬肉發霉變質的方法

菌污染上的肉品，其腐敗過程加快，並使肉品產生霉氣和霉味。不同的黴菌，可以使肉產生不同顏色的霉斑，常見的霉變

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常食激素禽畜男性易雌性化食品安全不容忽視

果告訴你，長期食用禽畜中的殘留激素可令男性雌性化，你還敢吃嗎？在市科協舉辦的「食品安全與人群健康」沙龍上，

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吃油吃出健康來

過去我們消費食用油，主要是將食用油用來烹調和增加香味。而隨著人們健康意識的增強，人們在消費觀念上有了很大變

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糕點的種類鑒別

類產品，是指經蒸汽而成熟的製品。均為中式產品。製品原料以米粉居多，麵粉次之，個別也有用澱粉、綠豆粉等。代表

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購買葡萄酒教你學幾招

購滿意的葡萄酒可從以下幾方面入手： 一、看質量。葡萄酒的質量可從色、香、味三方面來檢驗： （一）色澤。好的葡

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草莓購用注意「三不」

養豐富、鮮紅甜嫩的草莓這幾天源源不斷進入水果店、農貿市嘗超市，有的散裝，有的盒裝，有的還在盒上標以「有機果

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淡色黃花菜暗色保鮮筍這些東西都有毒

嫩黃色且顏色不均的黃花菜、偏暗色且組織較軟的保鮮筍都可能有毒！昨天，浙江省工商局發佈的《工商商品質量報告》

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怎樣鑒別新陳大米

年來市場上出現的一些摻油、染色（綠米、黑米或黃米等）、使假、甚至毒米等偽大米使老百姓在購買時防不勝防。 目前

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調料少一點健康多一點

前市售的調味料大多以天然及非天然兩種類型出售。其大部分市售調味料屬非天然調料。不需經消化即可吸收，大量食用

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低溫烹調食物較安全

炸、燒烤、焙烤等高溫加工方法能讓食物產生特殊的香氣和口感，如炸雞腿和炸薯條的香酥感，油炸土豆片和脆餅乾的鬆

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看好食品標籤識別真偽

購食品時，消費者常常被食品包裝上不知真假的產地、生產日期、保質期弄得一頭霧水。昨天，讀者陳女士就致電本報熱

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