生活小常識大全，生活中的小竅門

怎樣去除羊肉的膻味

羊肉含有豐富的營養，是冬季驅寒的滋補佳品，但是因為羊肉有腥膻味，致使很多人不喜歡吃。但是如果烹調方法得當，

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解速凍肉不能用熱水

不少人急於食用，將剛買回或剛從冷凍箱裡取出的凍肉，用熱水浸泡解凍，這種方法不妥。 科學的方法應該用冷水浸泡，

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清除蔬菜殘藥六絕招

絕招1、去皮：蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。 絕招2、水洗：一般蔬菜

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削芋頭手癢怎麼辦

芋頭營養又好吃，但我們在削芋頭時常常會遇到時這樣的情況：削完芋頭後手特別癢。 這時用什麼方法可以緩解呢？ 我

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魚膽弄破後怎樣去除苦味

如果我們在剖魚時不小心弄破了魚膽，做出的魚肉就會有苦味。 這時你怎麼辦呢？不用急，教你一個小竅門保管靈： 只

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魚鱗的用途

人們在殺魚時，習慣將鱗刮掉。其實，魚鱗經過加工，可成為藥食兼優、味道鮮美、營養保健的美味佳餚。 魚鱗營養豐富

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蜂蜜可代替發酵劑發面

按每５００克麵粉加水２５０毫升、蜂蜜１．５湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，將麵團揉勻後，放入盆內，蓋上

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發面的最佳溫度

發面最適宜的溫度是２７～３０度。 麵團在這個溫度下，２～３小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化

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燉老雞「快」爛一招

（１）在煮雞的湯裡，放入黃豆一二把，與老雞同煮，雞肉易爛。 （２）老雞宰殺前，先灌一湯匙醋，然後再殺，用慢火

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炒雞蛋如何放蔥花

蔥花蛋是一道不錯的菜，但不少人炒雞蛋時，喜歡把蔥花直接放入蛋液，入油鍋翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟

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茶葉受潮怎麼辦

盛夏多雨，空氣潮濕，茶葉如保管不善，吸水受潮，輕者失香，重者霉變。 此時，如把受潮茶葉放在陽光下曝曬，陽光中

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熬粥如何防溢

熬大米粥、小米粥，或用剩米飯熬粥，稍不注意便會溢鍋。如果在熬粥時往鍋裡加5～6滴植物油或動物油，就可避免粥汁

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如何使豬肉保鮮

（１）先把醬油放到鍋中煮開鍋消毒，晾涼後倒入乾淨的盆裡，把豬肉切成約350克的塊放到盆中，醬油最好沒過豬肉。然

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如何又快又好地泡發魷魚

用火鹼泡發魷魚，時間短，漲發率高，而且發好的魷魚質地脆嫩，潔淨透明，光亮度好。 具體方法是：把５００克魷魚放

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如何識別100％純果汁

果汁飲料是否為真正的100％純果汁，通常可以通過以下幾種方式加以辨別：標籤——合格的產品包裝上都配有成分說明，

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治口腔潰瘍一法

治口腔潰瘍一法 賈鐵奎 老年人易患口腔潰瘍，常常影響進食、說話，尤其是在進食刺激性食物時則更加痛苦。 用硫酸慶

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廚房油污巧清除

廚房油污巧清除 匡吉 地面油污在拖把上倒一點醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除，可在頭天晚上

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巧吃「半熟」西瓜

巧吃「半熟」西瓜 山頭 夏季來臨，甜美的西瓜又開始大批應市了。如果你買了個「半生不熟」的白子瓜，或是不脆不甜

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怎樣防止米生蟲

怎樣防止米生蟲 楊愛紅 在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內。平時要把存米

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巧除白背心黑斑

巧除白背心黑斑 李祥秀 夏天，白背心穿久了有了黑斑，想要去除可取鮮姜100克，洗淨搗爛，放在鍋內加500克水煮沸。1

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