民間偏方精選，偏方大全

草果豆蔻煲烏骨雞

草果豆蔻煲烏骨雞藥膳[原料]烏骨母雞一隻（約重500克），草果、草豆蔻各5克。 [製法]雞洗淨，草果，草豆蔻入其腹內，以竹籤縫好切口，加水煮熟，調味食。 [用法]佐餐

分類：藥膳，

墨魚雞肉飲

墨魚雞肉飲藥膳[原料]母雞一隻，墨魚乾（帶骨）一條，糙糯米150克，食鹽少許。 [製法]將母雞宰殺洗淨後，連內臟、與帶骨墨魚一同放入砂鍋中加水燉爛熟，取濃湯備用。

分類：藥膳，

歸芪鯉魚湯

歸芪鯉魚湯藥膳[原料]鯉魚1000克，當歸15克，黃芪50克，精鹽少許，花生油、芫荽適量。 [做法]將鯉魚洗淨去鰓、內臟及魚鱗，加入花生油與當歸、黃芪同煮熟爛，取出當歸

分類：藥膳，

西洋參大棗粥

西洋參大棗粥藥膳[原料]西洋參3克，大棗10枚，粟米100克。 [製法]先將西洋參洗淨，置清水中浸泡一夜，切碎西洋參；洗淨大棗；將西洋參、大棗、粟米及浸泡西洋參的清水

分類：藥膳，

補中益氣糕

補中益氣糕藥膳[原料]雞蛋10個、黨參、黃芪、紅棗各20克、炙甘草6克、當歸9克、白朮9克、升麻5克、柴胡5克、陳皮9克、生薑15克、白糖600克、蘇打2克。 [製作]將黨參、

分類：藥膳，

二豆粥

二豆粥藥膳[原料]白扁豆50克，綠豆50克，粳米100克，白糖少許。 [做法]取白扁豆、綠豆、粳米淘淨同煮成粥，加白糖調味。 [用法]佐餐溫熱食用。 [作用]清暑和中。適宜

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糖醋山藥塊

糖醋山藥塊藥膳[原料]家山藥500克，白糖50克，醋50克，麵粉50克。 [製法]將家山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊。炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山藥塊放入，炸

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白蘿蔔燉豬排骨

白蘿蔔燉豬排骨藥膳[原料]白蘿蔔500克，豬排骨250克，精鹽、蔥適量。 [做法]將排骨剁成3厘米大小，白蘿蔔切成片；先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿蔔、蔥燉熟後撇去湯

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五九玄胡鴨

五九玄胡鴨藥膳[原料] 五靈脂10克、九香蟲15克、玄胡索15克、鴨肉500克。 [做法] 將鴨肉洗淨，用少許鹽擦一遍，讓鹹味入內待用；五靈脂、九香蟲、玄胡索洗淨放入碗內

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酥炸月季花

酥炸月季花藥膳[原料] 鮮月季花瓣100克，麵粉400克，雞蛋3個，牛奶200克，白糖100克，精鹽一撮，沙拉油50克，發酵粉適量。 [做法] 將雞蛋清、蛋黃中加入糖、牛奶，攪

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胡桃龍眼雞丁

胡桃龍眼雞丁藥膳[原料]胡桃仁20克，桂圓肉10克，烏雞肉250克，蔥、姜、椒、料酒、澱粉、醬油、精鹽、味精各適量。 [製法]將烏雞肉洗淨切成丁，用料酒、澱粉、醬油拌

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蓮子奶糊

蓮子奶糊藥膳[原料]石蓮子60克，牛奶200毫升，白糖適量。 [製法] 1.將石蓮子去硬殼，磨粉，用少量清水調成糊狀； 2.煮牛奶，放入白糖，將沸時慢慢倒入蓮子水糊。 [用

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豬腸湯

豬腸湯藥膳[原料]豬大腸250克，木耳15克，水發海參120克。 [製作]將木耳浸開洗淨；水發海參洗淨，切絲，豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗淨，放入開水中稍燙，再用冷水沖洗後，

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養心三絲湯

養心三絲湯藥膳[原料]酸棗仁10克，太子參10克，雞蛋3個，火腿、香菇、食鹽、黃酒、蔥、薑汁、味精、麻油適量。 [製法]取酸棗仁和太子參煎煮取汁；將雞蛋煮熟去殼及蛋

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參山鵪鶉湯

參山鵪鶉湯藥膳[原料]黨參20克、山藥20克、鵪鶉1只、精鹽適量。 [製法]將鵪鶉去毛及腸雜，洗淨切成小塊，放入砂鍋中加入山藥、黨參及精鹽、清水適量，用文火燉30分鐘

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黃芪鯽魚火鍋

黃芪鯽魚火鍋藥膳[原料]黃芪15克，鯽魚3條（約重500克），豬瘦肉200克，豆腐、粉絲各150克，萵筍葉100克，化豬油75克，生薑15克，蔥10克，料酒30毫升，白糖、精鹽各5

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雙麻豬腸火鍋

雙麻豬腸火鍋藥膳[原料]升麻30克，黑芝麻、菜油、瘦豬肉各100克，豬大腸1000克，豬腎2個，鱔魚250克，牛環喉、金針菇、土豆、水發木耳各150克，白菜300克，萵筍葉200

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姜韭牛奶汁

姜韭牛奶汁藥膳[原料]鮮韭菜50-150克，生薑20-30克，鮮牛奶250克。 [製法]將鮮韭菜、生薑搗碎，絞取汁液，加入鮮牛奶中，加熱煮沸即可。 [用法]頻頻溫服或佐餐食用。

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雙瓜菜窩頭

雙瓜菜窩頭藥膳[原料]冬瓜300克，甘薯200克，玉米粉100克，鹽5克，蔥10克，姜10克。 [製作]冬瓜去皮後斬成細末，甘薯斬成細泥，加蔥、姜、鹽、玉米粉調勻。將菜窩頭捏

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豆腐素蒸包

豆腐素蒸包藥膳[原料]麵粉400克，面肥100克，蒸好的豆腐400克，水發海米10克，粉條20克，油菜30克，鹽10克，味精2克，蔥10克，姜10克，植物油20克，鹼適量。 [製法]皮

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所謂偏方，是指藥味不多，對某些病症具有獨特療效的方劑。數千年來，在我國民間流傳著非常豐富、簡單而又療效神奇的治療疑難雜症的偏方、秘方、驗方，方書著作浩如煙海。本站特將流傳於民間的偏方加以收集整理，彙集成這一《民間偏方大全》。

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