烏須酒
【來源】《壽世保元》
【原料】何首烏500g白首烏500g胡桃肉90g枸杞子60g蓮子肉90g全當歸60g生薑汁20g蜂蜜90g細曲300g生地120g麥冬30g糯米5kg
【製作】
1先將兩種首烏洗淨，用水煮過，搗爛；
2除生薑汁、蜂蜜外，其餘藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用；
3將細曲搗成細末，備用；
4生地用酒洗淨，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時，再用文火煨；
5待水汁盡後，取出搗爛備用；
6將糯米放入鍋中，加水3000ml，放在文火上熬成粥狀，然後倒入乾淨的罈子裡；
7冷後加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，放在保溫處釀製，待有酒漿時開封；
8將生地黃倒入酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，3～5日後開封；
9壓搾去糟渣，貯入乾淨的罈子裡，再將藥袋懸入酒中，加蓋；
10將壇放入鍋中，隔水加熱約80分鐘後取出，埋入土中；
11過5日將酒罈取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再細濾一遍，裝瓶備用。
【功效】補腎養肝，益精血。
【用法】每次10～20ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用。
【藥材功效解析】何首烏、白首烏、枸杞子、胡桃肉、蓮子肉、當歸：補腎養肝，益精血。紅棗：調和諸藥，並有健脾作用。麥冬：滋陰潤燥。
蜂蜜：調味，並能緩和酒性。此酒功效為補腎養肝，因肝腎精血不足而導致的腰膝酸軟，體乏無力，精神萎靡，，食慾不振，面色憔悴，鬚髮早白，大便秘結等症。
【宜忌】