補肺益精話蛤蚧 藥膳 蛤蚧是中醫補藥中專於補肺的珍貴藥品，屬壁虎科，《本草》列於鱗部的爬蟲動物。有人讚賞蛤蚧「情同鴛鴦、功蓋參?」，說此物常自報其名，雄性叫聲「咯咯」為蛤，雌性叫聲「唧唧」名蚧。求偶期傳來隱喻「哥哥姐姐」般的竊竊私語。再有蛤蚧夜居榕樹，一夫一妻，上呼下應，形影相隨，往往捉一獲二，雖死不棄，故爾習慣入藥必然成雙成對。明初時人們常以稿草緊纏，蒸曬後鏈為房中之藥，以盛情補得情盛，可嗔可歎！自宋《開寶本草》啟用蛤蚧，至今千餘年仍享負盛名。此物原為野生，產於川南、兩廣山谷或陳垣間，數量稀少。又傳最惜其尾，見人捕捉，多自斷尻尾使藥力俱散；故有「飛馬捉蛤蚧，雙叉黏頭尾」，否則難得完整軀身。緣於難求，以稀為貴。蛤蚧功效卓越，《本草綱目》述其有補肺虛勞、益陰助精功效，主治久咳不止、傳屍勞瘵（病）、肺癰肺痿，通經血助陽道。清·葛可久著《十藥神書》乃醫治肺癆專著，推崇蛤蚧「功同人參」，立有人參蛤蚧散，治療肺癆末期虛弱羸瘦、低熱盜汗、咳痰咯血、尿頻，視為「亡羊補牢」的良藥，迄今仍常被醫者選用。近十幾年在廣西、貴州開發人工飼養蛤蚧，用石塊和土坯砌成假山，留有很多小洞，繁殖很快，喂以蚱蜢類昆蟲，肥壯易捕。以蛤蚧生產的新劑型、新品種成藥，如蛤蚧大補酒、人參蛤蚧精、蛤青注射液、蛤蚧參耆膏相繼出現，經濟實惠，除治病外，亦可用於老人心肺功能虛弱的強壯滋補品。經傳，龍生九種，您可知蛤蚧也居其中之一（其餘名為龍、吊、蛟、鼉、鯪鯉、石龍子、守宮龍、鹽龍），用龍來補身，怎能不匪夷所思。<補肺益精>