參山鵪鶉湯 藥膳 [原料]黨參20克、山藥20克、鵪鶉1只、精鹽適量。
[製法]將鵪鶉去毛及腸雜，洗淨切成小塊，放入砂鍋中加入山藥、黨參及精鹽、清水適量，用文火燉30分鐘至肉爛即可。
[用法]日服2次，食肉喝湯。
[功效]健脾益胃、強壯身體。
[主治]體質虛弱、脾胃不足的食慾不振、消化不良、四肢倦怠等症。
[評注]黨參能補中益氣、健脾益肺；山藥能補氣養陰，為進補保健良藥。