心血管病者的飲食調節 藥膳 在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在飲食上要嚴格注意以下幾點：
1、控制膽固醇的攝入量。研究證明，高膽固醇的人，冠心病的發病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者應少吃動物腦髓、內臟、蛋黃、蟹黃等膽固醇高的食物。

2、控制脂肪攝入的質與量。飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低膽固醇，所以在膳食中要控制豬油、牛脂等飽和脂肪酸的攝入。
3、多吃富含維生素C的食物，如：蔬菜、水果。維生素C可增加血管彈性，保護血管。
4、增加膳食纖維的攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收。
5、限鹽。高鹽膳食可增加心血管病的發病率，有輕度高血壓或有高血壓家族史的人，食鹽攝入量應控制在每日5克以下，對血壓較高或合併心衰者，每日用鹽量以1～2克為宜。
6、少食多餐，切忌暴飲暴食，晚餐不宜吃得過飽，否則易誘發急性心肌梗塞。
心血管疾病患者，同時還要戒煙限酒，少喝濃茶，並可應用以下食療中藥：
1、山楂每天吃1～2個山楂，有降低血壓的作用。適用於高血壓病或兼患高脂血症、冠心病者。
2、大蒜大蒜的有效成分能抑制動脈粥樣硬化的發展，可降血脂、抗血凝，宜經常食用。
3、海藻、海帶實驗表明，二者均有降血脂、降血壓的作用，可延緩動脈硬化的發展，冠心病患者宜常服食。
4、蓮子有安心養神、補益脾腎的作用。心悸、心煩、失眠、多夢者，常服本品有益。
5、龍眼肉有補心脾、益氣血的作用。
6、玉米須玉米須煎水飲服，有將壓、利尿的作用。
6、其他銀耳、黑木耳、茭白、草菇等，心血管疾病患者均可選擇食用