怎樣用人參滋補？

人參是名貴的滋補品。但由於人參的種類和加工方法不同，產生的作用也不同。

西洋參（又稱美國參或花旗參）屬涼性，高麗參、紅參偏熱性，吉林野山參、白參則偏溫性，所以吃人參，運用時就要看體質。如熱體質，可吃西洋參；寒體質，則吃溫熱性的高麗參、白參等。

用人參直接滋補，一般可取下列方法：

1）蒸服每人用人參5～10克，切碎，放適量冷水中浸一晚，第二天加幾個紅棗或桂圓，隔水蒸半小時，服汁。加水再蒸，醫`學教育網搜集整理被下次服用，一般可連蒸三次，最後一次連汁及渣一起服下。

2）燉服取人參5～10克，先用冷水浸泡數小時，煮沸後，用慢火煎一小時以上，溫服，一般可煎2～3次，最後連汁及渣一起服下，也可與雞肉共燉。

3）嚼服將人參切片，放口中細嚼，連渣一起嚥下。

4）吞服將乾燥人參研為細末，每日吞服一克，一日兩次。

5）泡茶服可將人參切成小段或用參須泡茶飲服，待多次沖泡味變淡以後，連渣服下。

6）浸酒服將適量人參放入米酒內浸泡十天後服用。每次二食匙，早晚各服一次。此外，應注意的是：人參忌鐵器，不可用鐵鍋、鋁鍋煎煮，服期間忌食蘿蔔及茶葉。