蕃薯
(《綱目拾遺》)

【異名】朱薯(《閩書》)，山芋、甘薯(《群芳譜》)，紅山藥(《農政全書》)，香薯蕷、紅薯(《汲縣志》)，金薯(《甘薯錄》)，番茹、土瓜(《綱目拾遺》)，地瓜(《閩雜記》)，紅苕(《廣州植物誌》)，白薯(《嶺南草藥志》)。

【來源】為旋花科植物蕃薯的塊根。

【植物形態】蕃薯
多年生蔓狀草質籐本，禿淨或稍被毛，有乳汁。塊根白色、黃色、紅色或有紫斑。葉卵形至矩圓狀卵形，長6～14厘米，先端漸尖，基部截頭形至心形，邊近全緣，有角或有缺刻，有時指狀深裂。聚傘花序，腋生，花數朵生於一粗壯的花序柄上；萼深裂，淡綠色，長約1厘米，先端鈍，但有小銳尖；花冠漏斗狀，長4～5厘米，5短裂，紫紅色或白色；雄蕊5；子房2室，蒴果通常少見。花期冬月。
我國各地均有栽培。

本植物的莖葉(蕃薯籐)、種子(紅苕母子)亦供藥用，各詳專條。

【採集】冬季收采，刨出塊根，除去泥土。

【性味】甘，平。

１《綱目拾遺》："甘，平，無毒。"

２《隨息居飲食譜》："甘，溫。"

【歸經】《本草再新》："入脾、腎二經。"

【功用主治】補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。

１《綱目拾遺》："補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。煮時加生薑一片，調中與姜棗同功；(同)紅花煮食，可理脾血，使不外洩。"

２《本草求原》："涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀髒毒，舒筋絡，止血熱渴，產婦最宜。和鯽魚、鱧魚食，調中補虛。"

３《隨息居飲食譜》："煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。"

４《嶺南採藥錄》："醋煮服，治全身腫。"

【用法與用量】內服：生食或煮食。外用：搗敷。

【宜忌】１《綱目拾遺》："中滿者不宜多食，能壅氣。"

２《隨息居飲食譜》："凡時疫瘧痢腫脹等證皆忌之。"

【選方】１治酒濕入脾，因而飧洩者：蕃薯煨熟食。(《金薯傳習錄》)

２治濕熱黃疸：蕃薯煮食，其黃自退。(《金薯傳習錄》)

３治乳瘡：白蕃薯搗爛敷患處，見熱即換，連敷數天。(《嶺南草藥志》)

４治瘡毒發炎：生蕃薯洗淨磨爛，敷患處，有消炎去毒生肌之效。(《嶺南草藥志》)