葛粉
(《開寶本草》)

【來源】為豆科植物葛的塊根經水磨而澄取的澱粉。植物形態詳"葛根"條。

【化學成分】葛粉的一般分析為澱粉76.144%，蛋白質0.082%，纖維素0.36%，灰分0.224%和水分19.546%。

【性味】《開寶本草》："甘，大寒，無毒。"

【歸經】《品彙精要》："行足陽明經。"

【功用主治】生滓止渴，清熱除煩。治煩熱，口渴，熱瘡，喉痺。

１《本草拾遺》："裛小兒熱瘡。"

２《開寶本草》："去煩熱，利大小便，止渴。"

３《醫林纂要》："除煩，解熱，醒酒，治喉痺，齒痛。"

【選方】治胸中煩熱或渴，心躁：葛粉四兩，粟米半斤。以水浸粟米經宿，來日漉出，與葛粉同拌令勻，煮粥食之。(《聖惠方》葛根粉粥)