生吃西紅柿會「中毒」？

據美國CNN報道，美國中西部和南部9個州近日暴發沙門氏菌病疫情，有近百人染玻並將“中毒”原因歸咎為生食了從超市或是餐館購買的新鮮西紅柿，因為在對這些吃過西紅柿的患者檢查中都發現了沙門氏菌。

生吃西紅柿對於我們來說是再平常不過的事，為什麼西紅柿中也會出現沙門氏菌，還會引起大規模的“中毒”事件呢？

其實，這可能是西紅柿在生長過程中，由於空氣中紫外線不夠強烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等有一定關係。這樣才使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，加上不少人有生食西紅柿的習慣，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。

沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病，它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，為致病菌。通俗地說，就是人們吃了不乾淨食物，沙門氏菌便會在腸道內繁殖。

感染了沙門氏菌後主要表現為發燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎症狀，通常出現在被細菌感染後的12~72小時內，病程會持續4~7天。很多人不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水症狀，所以還應及時就醫。兒童、老年人和免疫系統功能差的人受到嚴重感染的可能性最大。

因此，不光是食用西紅柿，其他的瓜果蔬菜也是一樣，都要選擇新鮮的，沒有變質的，食用前一定要清洗乾淨，選擇潔淨的刀具。