腎病綜合征患兒的飲食選擇

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腎病綜合征患兒的飲食選擇

腎病綜合征是慢性消耗性疾病,家長所見到的突出表現是全身性水腫。病兒小便中有大量蛋白質,由於長期蛋白質隨尿液排出而造成低蛋白血症(血漿白蛋白含量降低,正常為每100毫升血中6~7克)和高膽固醇血症(血中脂質增高,正常為每100毫升血中190~200毫克),針對上述情況,選擇的飲食要具有高熱卡、高蛋白、低脂肪、低鈉、高鈣而富含維生素。但病兒常食慾不振,不願進食,高蛋白、高熱量無法補入,故應盡量提高烹調技術,注 意食物色、香、味,減少食物容量,提高質量,以達到腎病營養療法的要求。要維持身體有足夠的熱能以恢復體質,可供給高碳水化合物,除米、面外可多吃蜜餞或葡萄糖。為補充失去的蛋白質和維持生長發育需要,蛋白質應按每千克體重3~5克供給,動物蛋白質和植物蛋白質比例以各半為宜。脂肪宜從菜油、麥淇淋等植物類食品中吸齲水果和蔬菜一類食物中有果膠和纖維素,長期應用有降低膽固醇的作用。膳食中所需鹽量可參考急性腎炎飲食中的用量。

常用食物蛋白質含量見下表。

每100克食物蛋白質含量

食物種類