用料:
麥皮2湯匙半,牛肉40克或適量。
醃料:
生抽1茶匙,糖1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油1茶匙,水1湯匙。
做法:
1. 麥皮放入碗中,加入清水1/4杯浸20分鐘,用湯匙攪爛。
2.牛肉洗淨,抹乾水剁爛,加人醃料醃20分鐘。
3.水1杯或適量,放入小煲內煲滾,放下麥皮及浸麥皮的水煲滾,慢火煲成稍稀的糊狀,下牛肉攪勻煲熟,下極少的鹽調味。待溫度適合時,便可喂幼兒進食。
說明:
當牛肉放入麥皮內,應迅速拌勻,否則,牛肉開始熟便會結成團,要弄散需花一些時間。麥皮不可煲得過濃厚[即「稠」],因為冷後便會更濃厚了。
營養成分:
麥皮和牛肉都含有蛋白質,牛肉又含有鐵質,都是幼兒需要的營養。