愛爾蘭的傳統飲食與英國很相似,其家庭飲食以什麼為主?
愛爾蘭飲食(Irish cuisine)是指主要流行在愛爾蘭的飲食文化。大致可分為簡單且傳統的家庭飲食和在飯店及賓館提供的現代飲食。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
愛爾蘭飲食和英國飲食的共通之處頗多。愛爾蘭飲食的主食是土豆和麵包。主要的肉身則是豬肉、羊肉和牛肉。愛爾蘭漁業發達,因此魚類也常作為主要食材,特別是大馬哈魚和鱈魚。並且貝類也常出現在餐桌。在蔬菜方面,捲心菜和洋蔥等耐寒的蔬菜較為流行。
愛爾蘭的傳統飲食與英國很相似,家庭飲食以馬鈴薯、蔬菜、牛肉類為主,麵包是愛爾蘭人的主食之一。馬鈴薯的烹飪方法豐富,蔬菜的烹飪方式以水煮為主。由於都柏林靠近海邊,故有很多新鮮的海鮮食品,海鮮類料理也很多。
愛爾蘭在傳統飲食的基礎上引進了法國、意大利等其它國家的飲食方式,愛爾蘭菜不油膩,很清淡.一般正餐為土豆、肉類(羊肉、豬肉、雞)或魚、一或兩樣蔬菜(胡蘿蔔、芹菜、圓白菜、洋蔥、辣椒、黃瓜、蘑菇都是時令蔬菜),或生吃(色拉)或水煮;另外,愛爾蘭人愛吃奶製品、雞蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。
愛爾蘭人平時習慣吃英式西餐,用餐習慣使用刀叉,他們特別喜歡吃清燉菜餚,尤為營養價值高的菜品,更為他們所偏愛;樂於喝清湯,喜歡在餐桌上配備多種調味品;同時,他們對中國的蘇菜、粵菜也很喜歡。
愛爾蘭人招待朋友的茶會頗為講究,當友人來訪坐定後,先讓客人一杯接一杯地飲愛爾蘭特有的黑啤酒(吉尼斯Guinness),然後,主人才肯端上茶或咖啡等及其它的方便食品。
傳說,聞名世界的吉尼斯世界記錄,正是愛爾蘭人喝著吉尼斯黑啤酒,吹牛打賭時創造出來的。愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)是一種只在愛爾蘭地區生產,以大麥芽與穀物為原料經過蒸餾所製造的威士忌。
特產
愛爾蘭有兩種酒是非嘗不可的,一是已有700歷史的愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)和單一品味甜酒之冠的百利甜酒(Baileys)。
愛爾蘭的威士忌拼法和英美不同,不是「Whisky」,而是「Whiskey」。當地人笑稱,多了一個「e」表示愛爾蘭的威士忌比英美的威士忌Excellent(更棒);而百利甜酒更是愛爾蘭極具創意的佳作,名列世界洋酒第十三位。
另外,愛爾蘭還有很多種口味的手工巧克力,是贈送親友的好禮品。愛爾蘭的其他特產還有華登峰水晶玻璃(Waterford Krystal)、愛爾蘭格子呢、愛爾蘭風笛、克拉達戒指(Kladdagh Ring)、塔拉胸針(Tala Brooch)、手工羊毛衣等,既可送給自己也可送與知己。