新西蘭的飲食文化是怎樣的？新西蘭有哪些美食？
親臨新西蘭，你會發現這裡不僅是一幅由山脈、冰川、湖泊、火山構成的優美風景畫，更是一次徜徉在舌尖上的饕餮之旅。下面小編就為大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
龍蝦
Crayfish在英文裡是指小龍蝦，實際上是指是海螯蝦生活在淡水中的小個子近親，有著一對大鉗子，Lobster是指龍蝦，長著長、粗、多刺的觸角，海螯蝦的觸角較細較短。新西蘭的Crayfish應該是屬於Rock losbter，新西蘭人約定俗成的把它們叫做Crayfish。
鮑魚
新西蘭的黑邊鮑魚，又叫做Pāua，是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食，也有人把它當做刺身生吃。
黑邊鮑魚由於生長在受保護海域，肉質因而特別爽滑鮮甜，用來做刺身，更能凸顯其無添加的鮮味，誠是必吃之選。
鮑魚對生活環境要求很高：海水要冷、鹽分要高、水流要急、水質要清，且還要背風、背流的巖礁區。新西蘭正是擁有這些得天獨厚的地理環境才孕育了鮮美的黑邊鮑魚。
除了黑邊鮑魚，新西蘭南島還有很多黃鮑。
另外，鮑魚的外殼還可以製作成各種飾品。
坎特伯雷博物館中有一間由鮑魚殼和各種飾品裝潢的小屋，雖然主人Fred&Myrtle已過世，他們卻留下了一個絕無僅有的「精美世界」。
三文魚
新西蘭的海產品並不一定來自海裡，有誰能想到，新西蘭第一高峰庫克山(Mount Cook)中居然孕育了新西蘭美味的三文魚。庫克山風景優美，是著名的滑雪勝地。在庫克山純淨的冰山雪水融化後形成的蒂卡波湖(Lake Tekapo)是人們垂釣三文魚的最佳去處。
像三明治一般位於庫克山和蒂卡波湖之間的就是新西蘭著名的三文魚養殖場了。三文魚因其含有豐富的不飽和脂肪酸而尤為珍貴，而這裡的魚生長在世界上海拔最高的三文魚養殖場中，不斷被流經運河的冰川水沖刷，因此它們總是活蹦亂跳，非常健康，具有極高的營養價值。
三文魚的吃法多樣，最常見的就是做成三文魚刺身。刺身泛著新鮮的光澤，塗上現磨山葵，蘸取少許醬油，直接送入口中，清涼甘甜鮮嫩在嘴裡融化，其豐腴程度並不遜色於魚腩部位。
此外，新鮮熏制的三文魚還可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜，特別美味。
牡蠣
牡蠣肉肥嫩爽滑、味道鮮美、營養豐富，素有「海底牛奶」之美稱。據分析，干牡蠣肉含蛋白質高達45%-57%、脂肪7%-11%、肝糖19%-38%。此外，它還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
吃牡蠣的最好方式就是生吃，感受它原汁原味的豐滿與鮮嫩，還可以採用清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎牡蠣餅、串鮮牡蠣肉和煮湯等多種方式。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒;若食軟炸牡蠣，可將牡蠣肉加入少許黃酒略醃，然後將牡蠣肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食;吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口;牡蠣肉亦可加工成干品，稱為牡蠣干。
在新西蘭南島布拉夫(Bluff)小鎮的港口海邊，你可以吃到世界上最好吃的牡蠣——布拉夫牡蠣。每年的四月到八月正是牡蠣和各類海鮮收穫的最佳時節，人們在當地舉辦熱鬧的布拉夫牡蠣節，來歡慶和分享這些美味的牡蠣。布拉夫小鎮的人民熱情好客，他們歡迎來自各地的遊人，並邀請他們一起邊喝著美味的葡萄酒，一邊品嚐這些美味的牡蠣。
很多遊客慕名而來，紛紛感受布拉夫牡蠣的獨特魅力：「由於在海水中泡過，打開牡蠣蓋時，海水的鹹醒味衝鼻而來，口感鮮滑。第一口咬下去，滿嘴充斥了鹹黃油、奶油的香，只能用肥嫩來形容當時的美感了，滿足感的指數是——米其林三顆星。」