吃魚吃出好心情

來自美國的一份報告說,有5%的美國人患有較嚴重的精神憂鬱症,需要接受專業輔導,而日本人僅有0.1%的人需要看心理醫生,兩者差距同心臟病一樣達50倍之多。報告認為,上述差異與兩國不同的飲食習慣中食魚多少有關。研究發現,魚體內有一種特殊的脂肪酸,與人體大腦中的「開心激素」有關。不吃魚的人,「開心激素」水平較低。美國人不常吃魚,因而患憂鬱症的機會就多。

研究者還發現,人們習慣棄之不食的魚眼、魚腸含有豐富的磷脂,對健腦十分有益。為此,吃魚最好吃全魚,即連頭尾一起吃,吃小魚蝦則更好。每週吃魚不應少於2次,而且一定要配以蔬菜,保健的效果更佳。