民間常用的抗衰防老方一 保健 抗防衰老 自古以來，人們都希望健康1，更渴望長壽，甚至採取神秘的法術，但結果卻是徒勞無益的。從現代的科學水平和人類物質文化生活水平來看，要使人類壽命普遍延長，是有可能的，關鍵在於抗衰老。正如美國國立老年研究所所長格留利其所說：「迄今為止，我們最大的努力，在於對衰老過程有更好的瞭解，這種努力將不可避免地產生一些新技術，它必能大大延長人的平均壽命。」目前，在抗衰老的研究過程中，經過對傳統醫藥學的研究、整理、提高，現代挖掘到不少能夠抗衰防老的偏方、驗方現介紹主要如下。[方一]黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，雞蛋2個，發酵粉15克。先將黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵團，以35℃保溫發酵1．5—2小時，上屜蒸20分鐘即熟。本方有健胃、保肝、促進紅血球生長的作用，堅持服用可抗衰老。據《神仙傳》記載：古代有一姓魯的婦女，雖已年逾八旬，但仍「甚少壯，日行三百里，走及獐鹿」，究其養生之術，主要原因是常年服食以芝麻為主做成的糕餅。芝麻中尤以黑芝麻為上品。《本草綱目》稱：「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白髮返黑，三年齒落更出」。黑芝麻含的維生E佔居植物性食品之首，而維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常用之，可抵消或中和細胞內衰老物質「游離基」的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。據科學家實驗表明，維生素E可使實驗動物的壽命延長15％——75%。[方二]山藥15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶適量。粳米淘淨，浸泡1小時撈出濾干，山藥切細，芝麻炒香；三料同置盤中，加清水，牛奶拌勻，磨碎後濾出細茸，保持倒人鍋內，用文火煮沸，調入冰糖，不斷攪拌成糊；每服2湯匙，日2次。本方益脾補腎，潤腸滋燥，適用於動脈硬化，體弱多病，鬚髮早白，便秘，老年人常服，可滋補身體，抵禦衰老。[方三]雞脯肉100克，銀耳75克，蜜清100克，牛奶、黃瓜、胡蘿蔔各50克，澱粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，姜、蔥各5克。將雞脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、澱粉攪勻；銀耳用溫水泡發，去蒂洗淨，用雞煨爛人味後撈出；黃瓜、胡蘿蔔切片，將花生油燒至六成熱時，加人調好的雞茸液，待浮起後撈出，用開水焯洗去浮油，並倒出余油；將香油燒熱，加入蔥、薑末煽炒，再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、胡蘿蔔片、雞湯、調料煮沸後稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，盛盤。本方補益五臟，適用於脾胃虛弱，肺陰不足之症，尤宜老年人，有健身益壽，抗衰老之功；近年來科學家研究提出，銀耳可提高人體的免疫機能，所含多糖Bc，對癌細胞有一定的抑製作用。[方四]枸杞50克，白酒500克。將枸杞洗淨，放入瓶中，注入白酒，加蓋密封，置陰涼乾燥處，每3日搖動1次，15日後飲用；每服10——30毫升，或根據個人酒量酌飲，不宜過量，日2次。本方補肝腎，適用於肝腎精虧症和早衰早老。[方五]活甲魚1只，蟲草10克，紅棗20克。將甲魚切成4大塊，放人鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨；蟲草洗淨，紅棗用開水浸泡。甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗、加料、酒、鹽、蔥節、薑片、蒜瓣和雞清湯，上蒸籠蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，佐餐食；日2次。本方滋陰益氣，補腎固精，老年人常食可增強體質，防止衰老，延年益壽。[方六]銀耳、黑木耳、側耳(均為干晶)各10克，冰糖30克。將三耳泡發，洗淨，去雜，放人碗中，加冰糖和適量水，上籠蒸1小時，熟透；可分次或1次食用，日2服。本方滋陰，補腎，潤肺，適用於腎陰虛之血管硬化，眼疾出血，高血壓，肺陰虛的咳嗽，常食抗衰老。[方七]西洋參適量，切薄片；做菜湯時加入共煮菜、湯，藥同食。本方功能養陰、益氣，強身補虛，適用於身體虛弱，氣虛陰虧之人，常服有抗衰老作用。[方八]熟地黃100克，萬年青150克，黑桑椹120克，黑芝麻60克，淮山藥200克，南燭子、花椒各30克，白果15克，巨勝子45克，好酒2000克。將藥共搗細，用夏白布包貯，置於淨器中，酒浸7天後去渣取汁備用；每次空腹溫飲1－2杯，早晚各1次。本方養肝補腎，抗衰老，適用於肝腎虧損、鬚髮早白、視聽下降、未老先衰等症。[方九]烏龍茶4克，槐角、冬瓜皮各24克，首烏40克，山楂肉20克。烏龍茶置器內，用余藥清水煮沸，取汁沖泡，代茶飲。本方抗衰老，防病保健，常服可健身益年。[方十]燕麥片100克，玉竹15克，蜂蜜適量。玉竹用冷水泡發，煮沸20分鐘後取計，再用清水煮沸20分鐘取汁；合併2次藥汁，加入麥片，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。本方清熱熄風，現多用於抗衰老，因本藥膳能治療動脈粥樣硬化。<抗衰老>