「低溫冷藏」打折扣超市酸奶太酸了

超市裡買的酸奶，明明還在保質期內，可喝起來卻“酸”得有些過分，這讓家住古城路上的孫先生很是疑惑。

25日上午，孫先生在古城路上一家大型超市買了10盒“三鹿”牌酸奶，到家兒子喝後大呼：“太酸了！”孫先生一嘗果然如此。酸奶明明在保質期內，為何就酸得變了味道？倒是孫先生在醫院工作的妻子一語中的：超市食品冷藏條件沒有達標！昨日記者走訪了市內幾家超市，發現不少超市在“低溫冷藏”上，悄悄打了折扣。孟山路上兩家超市，一家冷藏櫃溫度計上顯示20℃，一家冷藏櫃上沒有溫度計，面對詢問，售貨員很警惕一口咬定冷藏溫度在零下5℃。冷藏櫃內擺滿了各種品牌酸奶、益生菌類乳製品，記者隨手拿起幾種酸奶查看，上面清晰註明保存溫度要求：2℃至6℃。保質期從5天至18天不等。在淮海路東段一家超市內，冷藏櫃溫度標明是7度，但是冷藏櫃附近仍然擺放著促銷某品牌奶製品。當記者提出，酸奶應該低溫冷藏時，售貨員表示：“貨太多放不下，只好放在外邊。”

市食品藥監局食品科科長尹建軍介紹，食品如果沒有按照要求溫度保存，口味和營養都會受到一定影響，尤其是酸奶類製品。此外，低溫冷藏食品外包裝上的保質期也是在低溫條件下的保存時間，特意提醒市民在購買時，要盡量購買新近生產的食品，關注一下冷藏櫃上的溫度計。