首先要選擇排煙率高的。我們知道廚房油煙對人體的呼吸系統會產生傷害，有資料顯示，我國因呼吸系統疾病而死亡者占各類死亡原因的首位，煤煙型氟中毒，砷中毒已成為某些地區居民的地方玻安裝抽油煙機的目的就是為了在烹飪中抽走油煙，減少室內污染，因此在選擇機型時首先就要選擇排煙效率高的。

其次，要選擇負壓大的。因為抽油煙機的負壓越大，吸煙能力越強。如您所述，目前市場上的抽油煙機分為平板式、半深型、深型和櫃式等類型，它們因結構的不同產生的「負壓區」也不同，大多數深型抽油煙機的負壓區域約為0.14立方米，其排煙效率為60％左右，櫃式抽油煙機的負壓區域約為0.32立方米，排煙效率大於95％。但由於櫃式油煙機採用了三面封閉的形式，所以在外觀上沒有吊掛式顯得豪華。

要選擇各項技術指標符合國家標準的。目前全國生產抽油煙機的廠家400餘家，其中有些是十幾個人組成的小作坊式的生產廠，一些產品沒有經過國家權威部門認證。因此消費者在選擇時一定要注意選擇產品質量有保證的產品。