健康新解端午舊俗三主角

「五月五，慶端午」，端午節到，各式各樣的粽子已經在各大賣場熱銷，喝雄黃酒，制涼茶，沐蘭湯……一些發源於屈原時代祖祖輩輩流傳的習俗歷經千年仍頑固保留。然而，隨著科技的進步，發現有些舊俗不僅不利於健康，過量使用還將損害身體，所以有必要對舊俗中的主角重新來譜點健康新曲。

主角一：雄黃酒

在端午節喝雄黃酒也是民間流傳以久的習俗之一。據稱雄黃「性寒，味稍苦」，「善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避。」

但記者在採訪醫院藥師時得知，雄黃又稱雞冠石，是一種含砷的有毒礦石。它遇熱易分解為三氧化二砷，也就是砒霜，人飲用後會中毒。因此，中藥學上有雄黃忌火鍛之說。中毒表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或水樣大便，便中帶血，同時伴有肝、脾、腎功能損害，血壓下降和循環衰竭，甚至出現中樞神經系統麻痺、意識模糊、昏迷等。而且雄黃含有致癌的物質，即使喝少量也對人體有害。

專家表示，人們不僅不能自制雄黃酒，就是含有雄黃的藥品，也應當在醫生指導下使用。

主角二：粽子

端午吃粽子，是端午節最令人嚮往的主題。但是它也存在一些不健康因素。主要表現在：

食用尼龍繩綁紮的粽子可能會引起食物中毒現象。尼龍繩經高溫水煮之後會產生對人體健康有毒害的物質，如二甲烷等毒素。毒素會滲入沸水及粽子裡，人食了被毒素污染的粽子，輕則噁心及腸胃不適，重者頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等。食品衛生監督部門為此提醒消費者，尼龍粽子一般都有毒，最好別買。

散裝粽子在非冷凍環境下一般只能保質二三天；有包裝的粽子在常溫下保質一個月，若真空包裝保質期可長達二三個月。但街邊售賣的粽子大多是散裝的，即使有包裝也較少真空密封，有些無良商家為了令粽子保質期延長，會在粽子裡加入硼砂。據行家介紹，粽子加入硼砂一則可令食品保質期延長，二則吃起來較爽口。但硼砂是一種有毒副作用的物質，人體吃了它可能致癌。以前曾發生過有人因吃了加有硼砂的粽子致死的個案。

隨著粽子的熱銷，一些廠家以工業染料製成「返青」葉包裝的粽子也開始如潮水般湧來，這些粽子表面光亮、色澤深綠、看上去非常誘人，實則有害健康。據近日《現代快報》報道：南京市民楊女士在菜場買了兩斤粽葉，準備給家人包點粽子嘗嘗鮮。粽子煮熟後，水的顏色發綠。記者在一些散裝粽子的零售攤點上，也發現了綠得可疑的粽子。「返青粽葉」是經過硫酸銅、氯化銅、氯化鋅、工業鹼等工業原料回染的。如果大量或長期食用這種粽子，容易導致銅中毒，嚴重者可致畸、致癌，甚至危及生命。因此，購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，原色的粽葉顏色發黃發暗，雖然不好看，但是更加自然、安全。

主角三：香草

這是最古老的端午節習俗之一。採藥是因端午前後草藥莖葉成熟，藥性好，才於此日形成此俗。

北方一些地區，喜於端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，製成茶葉。廣東潮州一帶，人們去郊外山野採草藥，熬涼茶喝。這對健康也有好處。端午洗浴蘭湯是《大戴禮》記載的古俗。當時的蘭不是現在的蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐裕後來一般是用煎蒲、艾等香草洗澡。據說可治皮膚並去邪氣。掛艾草於門上，由於艾草是重要的藥用植物，又可制艾絨治病，灸穴，還可驅蟲。

端午節到了，有些家庭喜歡跟小孩子做一些香包，香包裡裝的香藥雖無毒副作用，若不小心將藥末吸入鼻腔，容易造成呼吸道疾病，尤其不能讓小孩子玩香包。