不妨嘗試自製以下兩款健康營養早餐。
五豆紅棗豆漿+豆渣蛋餅
五豆紅棗豆漿:將黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克,混合在一起放在清水中浸泡6-12小時後與去核的紅棗一同裝入九陽豆漿機網罩內,杯體中加水,啟動十幾分鐘後即成。
作用:適合脾胃虛弱、氣血不足者飲用。
豆渣蛋餅:將泡好的五豆和水裝入豆漿機通電,十五分鐘後即可。再將豆渣倒入小碗中,加少許食鹽、蔥花和3個雞蛋攪勻。煎鍋內放適量食油,用小火燒熱,將雞蛋豆渣糊倒入油鍋、攤平,3-5分鐘即可。
作用:糖尿病患者的理想早餐。
豆漿蜜汁+豆渣丸子
豆漿蜜汁:黃豆70克、蜂蜜15克、白糖、水1200毫升。將黃豆浸泡6-12小時後裝入九陽豆漿機網罩內,杯體中加水,啟動十幾分鐘後即成。稍涼後加入白糖和蜂蜜。
作用:補脾胃、清肝熱,滋補、潤膚,適合秋冬季飲用。
豆渣丸子:瘦肉2兩、雞蛋2個、青菜少許,豆渣、麵粉、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎,攪入豆渣、雞蛋、麵粉、食鹽,做成丸子,煮熟。
作用:適於補虛。