節日餐桌不妨上瓶黃酒
佳節臨近，在外聚餐的機會多起來，觥籌交錯不可避免。除了紅酒受到普遍青睞之外，黃酒亦受到營養學家的推崇。為了吃得盡興，吃得健康，營養學家建議大家不妨用黃酒替代白酒、啤酒。
冬季天氣寒冷，而黃酒性溫味辛，正適合冬季飲用。中醫認為，適量飲用黃酒有溫中祛寒、通絡活血、溫脾散寒之功效。如一些在冬季畏寒怕冷、四肢發涼的人，每日飲用一小杯熱黃酒，可以通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。而一些在冬季經常出現腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒，可以散寒止痛，有很好的食療效果。
對一些冬季出現腰背痛、手足麻木和震顫的老年人，少量飲用黃酒也很有好處。
冬季飲用黃酒最好是燙熱喝。將盛酒器放入水中燙熱，或隔火加溫。加熱時間不宜過久，否則酒精揮發後淡而無味。黃酒雖然含酒精濃度較低，但其中還是含有極微量的甲醇、醛、醚等有機化合物，對人體有一定的危害。而醛、醚等有機物的沸點較低，在20℃～35℃即氣化；甲醇的沸點也不過64℃左右。所以若將黃酒隔水燙熱至70℃左右再喝，上述有害物質就會隨溫度升高而揮發掉。而且酒中的酯類芳香物質也會隨溫度升高而揮發，使酒味更加芬芳濃郁。黃酒雖然酒精度數低，但飲用時也要適量，一般以每天不超過200克為宜，也就是大約1/3瓶。
色澤清亮、有光澤，口味鮮美、醇厚、柔和、爽快，是黃酒中的佳品。如果酒瓶中出現一些沉澱，一般不影響質量和風味。但出現酒體混濁，有懸浮物，則說明酒質不良。若飲用時酒精味突出，酒體顯得粗糙、有辣味，說明酒的質量較差或已經變質。