維生素B6可防巴金森症
研究人員介紹說，維生素B6在保持人體內蛋白物質的正常代謝，以及對維持正常的免疫和神經系統功能方面是一種不可或缺的物質。無論是肉類食品，還是蔬菜中均含有維生素B6。過去的一些研究已證明，當人體內的氨基酸高半胱胺酸濃度處在高位狀態時，大腦細胞會因此而受到損害。在這項研究中，研究人員以葉酸，維生素B6和B12為研究對像（因為這三種維生素均可降低高半胱胺酸的濃度），試圖瞭解這些維生素類藥物是否能幫助人們降低患巴金森氏症的危險。
研究人員對5289位年齡在55歲以上的男女志願者進行了跟蹤調查。這些志願者在調查初期均未患有巴金森氏症。在長達10年的跟蹤調查期間，有72人患上了巴金森氏症。研究人員發現，在服用維生素B12和葉酸與出現該疾病之間並未出現實質性的聯繫。但是，研究結果卻顯示，服用維生素B6越多的人，其患上巴金森氏症的危險也就越低。例如，與維生素B6服用量第三少的人相比，那些維生素B6服用量為第三多的人，其患上巴金森氏症的危險較前者下降了54%。
研究人員解釋說，他們的研究結果說明，維生素B6不僅能夠影響高半胱胺酸的濃度，同時還能保護大腦免受有害的代謝產物，如自由基的傷害。而這些均與導致巴金森氏症的發生有關。研究人員同時表示，他們的研究並未排除維生素B12和葉酸也可能具有相同的保護作用。
為了進一步證實這些維生素在預防巴金森氏症發生中的作用，研究人員還將著手研究這些維生素在人的血液中的濃度及其與巴金森氏症發生的關係，因為血液中這些維生素的濃度更能顯示其對人體的作用。