「死水」易致疾病
「隔年陳水有毒，隔夜陳水莫喝。」科學研究證明，水分子是鏈狀結構，水在漫長歲月中，如不經常流動，這種鏈狀結構會不斷擴大延伸，即成衰老之水。衰老之水，活力極差，進入動植物體內，會使細胞的新陳代謝減緩，影響生長發育。古人說：「流水不腐。」死水、陳水中塵埃會增多，細菌增加，有害成分比例上升，極易致玻
生活中常見的「死水」有：水缸裡兩天以上的存水、蒸鍋水、早晨自來水龍頭中積攢的水，兩天以上的涼開水、死潭中的水、多日無人用過的井中水等。
衰水與非衰水，肉眼難以區別，只有化驗才見分曉。為使衰水恢復青春，需把水分子長鏈分裂擊碎。現在已有水鏈分裂器，形似磨盤，像磨面一樣，用以磨水，動力是電，內有高速旋轉分裂器。衰水經磨子磨後，水分子長鏈變短鏈，就恢復了青春。強颱風、龍捲風，亦可擊碎長鏈水。
普通居民無法將死水變成活水，只有不吃陳水，吃新鮮的自來水、井水，茶爐過夜水不要吃。