現在，每個星期天在珍的店裡做荷包蛋，算是一種紀念他的方式吧，以及那一生只有一次的愛情。

又是星期天。我繫著一條圍裙在做荷包蛋。說出來沒人相信，對家事一竅不通的我，做的荷包蛋卻一流，架起油鍋，打蛋，起鍋。單面六秒，雙面九秒。攤出來的雞蛋，白是白，黃是黃，吃得幾乎連舌頭都想吞下去。

這不是我的自誇，我那個開西式早點店的女友珍不只一次和我說，好些客人老是追問，老闆娘老闆娘，為什麼只有星期天早上才有好吃的荷包蛋?

不做家務的我練就的荷包蛋絕活，原是為了他。與他相遇，是我一生最燦爛的日子。

即使是天天速食麵，他也吃個精光。然而我已決定努力學做菜，從荷包蛋開始。為此還買了一口平底鍋，趁他不在時偷偷試，我要做最好的荷包蛋給他。

笨手笨腳地叫滾油燙傷了手，他捧著我的臉說，別勉強自己，會不會做都不重要，重要的是我愛你。啊，那時我真的相信愛情超越一切，也真的相信我們會這樣白頭到老。可是最終，我雖然做出了最好的荷包蛋，卻還是失去了他。

唉，20歲，好像已經是上個世紀的事了。那時我多可愛，一心一意地為他做點什麼。明明是極厭惡極無趣的事，但，因為他，甘之如飴。有些事，有些心情，一生只一次，像是種過牛痘了，就不可能再發生了。

平靜提出分手的，是我。理由是：性格不合。當時大家年少氣盛，為一些小事，誰也不肯退讓。

後來畢業了，他去了歐洲，我仍然常常做荷包蛋，只是再也不吃了。

仍然會想起那些日子，那時再愛睡懶覺，也總惦記著起來給他煎荷包蛋。一個雙面，一個單面。

現在，每個星期天在珍的店裡做荷包蛋，算是一種紀念他的方式吧，以及那一生只有一次的愛情。

看看鐘，已經站著煎了四個鐘頭的荷包蛋了。我停止胡思亂想，低下頭收拾東西。身後服務生叫道：白姐，還有一個雙面，一個單面。

SHlT!我心裡罵道，頭也不回地說，告訴客人我下班了，下次請早。

「但我堅持，小姐。我已經等了六年，而我再不想多等一分一秒。」

我霍地回頭，淚盈於睫。