雞蛋與白糖豆漿別同吃(圖)

西安８月２４日專電一杯豆漿加一個雞蛋，是許多人的早餐內容。但是，雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失，更嚴重的會引起腹瀉。陝西省衛生監督所專家提醒，在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是個誤區。

雞蛋豆漿別一起吃----飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 詳細閱讀>>>

據瞭解，任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。

豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

還有人有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激胃腸道，引起腹瀉。陝西省衛生監督所專家提醒大家，一定要注意飲食搭配和飲食安全。