人年紀大了，皮膚會產生皺紋，失去了年輕時的光澤。原因很多， 其中很重要的一點是皮膚下層的膠質失去彈性。整容醫生利用膠質外物植入皮下，拉平皺紋，固然不失為一個好辦法，但是利用食物延長皮下膠質的壽命，或增加皮下膠質，才是更好的辦法。

白木耳，就是有這種作用的食物，白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用是良好的潤膚佳品。並且其價格不高，烹調方法多種，適合長期服用。