餐桌上的防病「搭檔」

防中風———菠菜＋胡蘿蔔

研究發現， 每天進食一定的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低患中風的危險。

防心臟勃——蘋果＋洋蔥＋茶葉

蘋果、洋蔥、茶葉可保護心臟，能減少心臟病的發病率，因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。飲食中的黃酮類物質主要來源於蘋果、洋蔥和茶葉。

防胃癌———葉酸＋硒酵母

葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。綠葉蔬菜、菌類、動物肝腎等富含葉酸和硒元素，宜多食。

防腸癌———穀物＋蔬菜＋紅葡萄酒

研究發現，喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜，並適量飲用紅葡萄酒的人，其發生腸癌的幾率較普通人低50％。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助於降低患癌的幾率。

防流感———維生素Ｃ＋銅

服用維生素Ｃ究竟能否預防流感，關鍵在於人體內是否有足量的銅。銅離子可積聚在「流感」病毒表面，為維生素Ｃ提供攻擊的「靶子」，從而置「流感」病毒於死地。富含銅的食物有動物肝臟、芝麻、豆類等。

防缺鈣———豆腐＋魚類

豆腐煮魚可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣引起的疾玻因為豆腐中含有大量鈣元素，若只吃豆腐，機體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素Ｄ的魚肉一起吃，就可大大增加機體對鈣的吸收與利用。