大蒜可能有助於降低膽固醇水平

據《美國醫學論壇報》1997年1月9日載Mann報道稱, 一項新研究顯示,在降低膽固醇繕食中增加大蒜,能夠對脂質水平和血壓兩方面提供附加的好處。

在該研究中的41例中度高膽固醇水平(220—290mg/dl) 的男性患者被納入一項國家膽固醇教育計劃第一階段膳食研究。研究者發現,與安慰劑組相比,每天服用7.2g陳蒜提取物補充劑總共六個月的患者,其總膽固醇水平再降低6.1%,低密度脂蛋白水平降低4.6%, 收縮壓降低5.5%。

Greenville的東Carolina醫學院的Steiner醫師稱,預料從新鮮大蒜中也能得到類似陳蒜補充劑那樣對健康的好處。但對大蒜提取物發揮作用的機制尚不清楚。他指出, 兩項新近的薈萃分析評價了有關大蒜的已發表的研究結論。該結論認為, 大蒜補充劑使膽固醇水平降低9%—12%。

本實驗證實,補充陳蒜提取物對受試者安全,既補充劑不改變血細胞計數或血液化學、甲狀腺功能和高密度脂蛋白 (HDL)膽固醇濃度,也不改變甘油三酯水平和舒張壓。

一位膽固醇專家懷疑大蒜的效力。他稱, 低脂、低膽固醇膳食結合有規律的運動,對於自然降低血中膽固醇水平是最好的方法。