夏季飲食九注意

一、選購食品：要到營業證照齊全的商店去購買，查看食品的標籤是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等，不要選購標誌不全的食品和超過有效期限的食品。

二、消費食品：要選擇持有有效衛生許可證，防蠅防塵設施齊全，食品存放條件和存放容器符合衛生要求的飯店。

三、烹調食品：要燒熟煮透，而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達到70℃以上。

四、即食熟食：煮熟的食物應立即食用，避免在常溫下存放。隔頓、隔夜的食物如存放於冰箱內，食用前須徹底再加熱。

五、生熟食品不可混放：烹調操作時，刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內存放食品時注意不要生熟混放。

六、拒絕變質食品：千萬不可食用已變質的熟食品，因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。

七、保持廚房清潔衛生：碗、筷、刀、抹布等必須清潔，定期消毒，且清洗消毒後應注意保潔，同時要避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物。

八、安全食用蔬菜：食用蔬菜堅持採用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，去除殘留於蔬菜中的農藥。

九、合理飲食：就餐時應注意合理營養，葷素搭配，科學飲食，切忌暴飲暴食。