讀者黃女士來信說，她兒子在美國從事化學研究工作，前幾天出差回上海，樂得她忙裡忙外買菜燒飯給兒子吃。在煲湯時她剛要關抽油煙機，兒子叫她別關，說這樣做不科學，因為燃氣灶燃燒時釋放出的一氧化碳等有害物質對人體的損害也是不小的。黃女士認為兒子的說法有道理，特來信希望提醒大家，科學地使用抽油煙機。

健康教育中心有關專家說，有人認為抽油煙機的作用就是抽去油和煙，所以只在炒菜時才打開抽油煙機，若只是燒水、燜飯、煲湯的話，不少人就會習慣地關掉抽油煙機，而這種做法是錯誤的。有關研究表明，燃氣灶兩個灶眼同時燃燒半小時後，廚房內的一氧化碳濃度將達到100毫克/立方米，是國家標準的10倍，另外，還會排出氮氧化物、粉塵等有害物質。為此專家建議，在使用燃氣灶、燃氣熱水器時要打開抽油煙機、排氣機，沒有條件的也要適當開些門窗，保持室內空氣流通，避免發生意外。

來源：匯電子匯報