山雞粥
【來源】《中國藥膳學》
【原料】山雞1只，大米適量，鹽少許。
【製作】山雞去毛及內臟(雞肝留用)，洗淨，切塊煮熟，取汁，再用雞汁和雞肝、大米同煮粥，調入食鹽。
【用法】早餐溫熱服食。
【療效】滋養氣血，強筋健骨。為溫補強身壯力之劑。