楊梅上市顏色黑紅過度可能泡過色素

又到了楊梅大量上市的日子。記者昨天從本市各大批發市場獲悉，目前楊梅已經進入上市高峰，價格也出現明顯下滑，最低零售價甚至達到了7元1公斤。對於如何挑選楊梅，專家提醒市民，顏色過於黑紅的楊梅未必就好。

楊梅價同比跌兩成

每年的6月中旬開始到6月底都是楊梅成熟之際，其中6月18日左右楊梅生長最旺盛，是最佳的採摘時間。記者昨天從山華等果品批發市場獲悉，來自浙江省余姚、蘭溪、仙居等處的楊梅已經成為本市楊梅市場的絕對主力，每天進貨量約有二三十噸，每公斤的批發價從當初的30多元跌到6元-16元不等，零售價則會再增30-50。

來自上海農產品中心批發市場的消息也顯示，這兩天，仙居楊梅已經進入成熟期，開始大批量上市。記者獲悉，由於今年仙居楊梅增產20-30，今年價格比往年跌了20。目前普通楊梅的價格是每公斤12元-15元，高檔楊梅的價格則達到了每公斤45元-50元。相關負責人稱，由於地理位置近，3年之內，進入本市的仙居楊梅量有望達到2.5萬噸。

挑選楊梅看色聞味

酸甜可口的楊梅頗受市民青睞，但不少市民也向記者反映說，市面上不少水靈靈、烏黑發亮的楊梅吃起來要麼口味寡淡、要麼酸牙。對此，專家提醒市民，挑選楊梅時應留意其顏色，楊梅過於黑紅一定有問題。如果發現裝楊梅的筐子上有比較深的紅色水印，可能是被泡過色素糖水的。他指出，挑選楊梅可以選擇烏黑有光澤、顆粒飽滿的楊梅。此外，新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不能購買。此外，楊梅儲存要求較高，回家後放在冰箱冷藏室可存三五天，或者放在陰涼處。