「三白食物」要少吃

白米飯、白麵條、白麵包這“三白食物”是不是基本主宰了您一日三餐的主食？美國最新研究表明，每天進食300克以上白米飯的女性，患糖尿病風險劇增78。專家指出，這些“三白食物”不僅糖尿病人要少吃，正常人也同樣要控制。

研究數據顯示，常吃白米飯、白麵包和白麵條等精製穀物的女性患糖尿病的幾率更高。其中每天吃超過300克白米飯的女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的女性高出78。專家指出，“三白食物”屬於風險食物，應該歸入“膳食寶塔”的最頂端。稻穀、麥子等糧食本身含有豐富的B族維生素和豐富的礦物質，在機械加工過程中，這些營養素容易被破壞掉，加工越精細、越白的食物，營養損失的也就越多。精米精面幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。

正常人的主食也要減少“三白食物”的比重。常吃這類主食易使人體糖耐量受損，這是向糖尿病過渡的一個“黃燈期”，如果不及時干預，極易發展成糖尿玻如今五穀雜糧買起來很方便，做起來也簡單，比如在白米飯中加入玉米粒、黑米、豆類等粗糧就可以補營養缺口。