牛奶忌和豆漿同煮

日常生活健康小常識,健康生活小常識

請輸入查詢關鍵詞:

牛奶忌和豆漿同煮

牛奶和豆漿都是營養價值較高的食物。有人以為,牛奶和豆漿混合煮後飲用,可以起到互補作用,提高營養價值。其實,這並不科學。因為,豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質,需在100℃的環境中,經數分鐘才能被破壞。否則,未經充分煮沸的豆漿,食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸,則會破壞奶中的蛋白質和維生素,降低牛奶的營養價值,實際上是一種浪費。所以,牛奶和豆漿不宜共煮。

健康小常識
實用查詢
文學資料
健康知識
起名參考
每日黃歷
黃歷查詢