與脂肪的戰爭，怕是每個女人，或者說每個對生活對自我有追求有要求的女人，畢生為之奮鬥的事業。
身邊的女同事女朋友，永不厭倦地在嘗試各種減肥法，節食，運動，按摩，針灸，氣功……五花八門。和話題一起常常擺動的，是體重稱上忽左忽右的指針，伴隨著忽上忽下的心情。
常常聽到這樣的抱怨：我每天只吃那麼一點點，為什麼還是瘦不下來？你看誰誰誰一點也沒少吃啊，為什麼她就不胖？然後就算到老天爺頭上去了，說沒辦法，喝口涼水都長肉！
老天爺也許管不到事事公平，但在這一樁上，在我們冤枉他老人家之前，還是要先明白一個道理，就是他給你胖瘦，其實不看你吃多少，而在於你吃什麼。
所謂減肥，萬變不離其宗，本質都是，讓你的熱量收入小於支出。注意，是熱量，卡路里，不是重量，也不是體積。節食——減少熱量攝取，運動——增加熱量支出，一個道理。
而很多的減肥失敗，都是因為偏離了本質。比如不明就裡地盲目節食，吃得少少，為什麼不見掉肉，你百思不得其解，可在他老人家那裡明擺著——把你吃的掐指一算：兩片奶酪，一對炸雞翅，一杯熱巧……這姑娘怎麼又超了？
一片奶酪，相當於喝了20倍的牛奶。你一塊豬排，相當於人家三塊牛排的熱量，所以你的食量也許只是別人的一半，但熱量一點沒少。不僅革命尚未成功，還虧了口，虧了胃，虧了身體。是你沒減到點兒上，怨不得老天爺。
記得4年前採訪當當網的俞渝，說到生完孩子是如何瘦下來的。她說就是按卡路里飲食。每天吃什麼卡路里說了算，蘿蔔雞蛋一項項算下來，揀那些有營養又熱量低的食物，自然就瘦了下來，而且，保證營養。
這麼精確？！十分敬仰。但當時動力不強，且一轉念：每一動口，先要動腦，三下五除二先算清一餐的熱量，再動口時，恐怕味蕾都被抑制吧——滿腦子想的這一口吃進了多少卡路里，美食的樂趣都會被剝奪吧？所以，還是囫圇吃。
模糊與精確的生活哲學，區別其實是在於，這筆帳，是你來算，還是別人來找你算。卡路里也是一樣，你不算，這筆帳也不可能賴掉，不過是等著脂肪找上門來。而且這路神仙，好請不好送。4年後，算是有了深刻體驗。
聰明人合作，向來是醜話說在前頭。與脂肪的關係也是如此，你不算計它，它就會算計你。日後感慨「早知如此，何必當初」，已經來不及。 本期特別奉獻《卡路里隨身算》，讓你掌握主動權。
有趣的是，同事有天去一家餐廳，本來要點黑椒牛柳飯來著，一看Menu，新鮮的是每道菜後面還附了卡路里含量。一比較，發現黑椒牛柳的卡路里很高，就換了份別的。恰巧改點的另一份不合口味，一餐飯吃完就留下了「陰影」，怨道：有些事，還是不知情的好。否則，要麼吃得很負疚，要麼就是倒胃口。
美味與卡路里，是否真的不可得兼？當然不。因為不是一局定勝負，你可以選擇美味之後晚餐少吃一點，或者下班路上提前兩站地下車,走掉那些卡路里。不過是加加減減，這裡出那麼進。
重要的是，與脂肪的這場戰爭，隨時隨地，你說了算。
來源： 時尚健康作者：孫雅君