夏季吃蒜正當時

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夏季吃蒜正當時

北京軍區總醫院張禹張朝陽我國元朝的《農書》中說,大蒜「夏日食之解暑氣,北方食肉尤不可無,乃食經之上品。」夏天吃蒜不僅可增加營養、改善食慾,還可防治多種疾玻

防病:炎熱的夏季,是急性菌痢和急性腸炎的好發季節,每日吃幾瓣生大蒜,可有效地防止其發生;腦膜炎流行時,經常吃些醋浸大蒜,有助於預防發病;流感流行時,除可生吃大蒜或醋蒜外,還可將生大蒜搗爛,加10倍的水,取其汁液作點鼻用,也可起到預防作用。另據最新研究得知,經常吃生大蒜,還可預防胃癌,原因是胃癌的發生與胃內存在的幽門螺桿菌(簡稱HP)密切相關,大蒜有抑制和殺滅HP的作用。治病:患急性菌痢時,每餐生吃紫皮蒜數瓣,有輔助治療作用。另外,用10%大蒜水溶液灌腸,治療頑固難愈的慢性菌痢,也有一定療效。患急性腸炎時,用大蒜數瓣搗爛如泥,加好醋一杯調勻服下,每日2~3次,療效頗佳。患高脂血症時,經常吃生大蒜,對升高的膽固醇,有一定的降低作用,故能防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管玻

需要指出,大蒜性味大辛大熱,吃得過多會上火並影響視力,另外,大蒜還有強烈的特殊氣味和刺激性,對胃、肝、肺有不利影響,故應注意掌握適量食用的原則。

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